Melonens popularitet har alltid varit stor. Doftande melon kan användas för skörd för framtida användning. För att få en läcker sylt, föredra gourds hårda sorter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Melon sylt (metod 1):
- melon - 400 g;
- socker - 200 g.
- Melon sylt (metod 2):
- melon - 400 g;
- socker - 300 g;
- rom.
- Melon sylt (metod 3):
- melon - 1 kg;
- socker - 1, 5 kg;
- vatten - 2 glas.
- Armeniska melon sylt:
- melon - 1 kg;
- socker - 1, 2 kg;
- vatten - 300 g;
- vanillin - 2 g.
Bruksanvisning
1
Metod 1. Skala den mogna melonen från huden och dela i hälften och ta bort kärnan med frön. Skär sedan frukten i avlånga bitar. Lägg dem i en emaljerad skål och häll en svag vinägerlösning. Låt stå i två dagar.
2
Ta bort melonen från vattnet och lägg den på duken för att göra juicebunten. Gör sockersirap och koka melon i den. Efter att ha kokat ett tag, ta bort bitarna och låt sirapen rinna av. Koka sedan sirapen, tillsätt socker, svalna och häll dem melonskivor i en burk.
3
Metod 2. Skär den skalade melonen i skivor och fyll den med kallt vatten. Koka den flytande sockersirapen och koka melonen i den tills den lätt kan hålas med sugrör. Lägg sedan på en ren handduk och låt den svalna helt.
4
Koka återstående sirap igen och svalna också. Lägg melonen i burkar, häll kall sirap och lägg den på en sval plats i fyra dagar. Tappa sirapen, koka två gånger på låg värme. Avkyl, fyll på melonen och låt stå i ytterligare fyra dagar. När sirapen har tappats, tillsätt 130 g granulerat socker och en matsked av den bästa romen för varje 400 ml av den. Koka upp och häll melonen i sirapen.
5
Metod 3. Dela upp omogen melon i två halvor, skala och utsäde, skär i kuber. Efter att ha fyllt dem med socker, kyl i två timmar. Koka sirapen från återstående socker och vatten och fyll den med kyld melon. Blötlägg i 6 till 8 timmar.
6
Tappa sedan sirapen, koka den och fylla på melonen igen. Koka sylt tills det är kokt. Fem minuter före matlagningens slut tillsätt vanilj eller några citronskal.
7
Armeniska sylt. Skala melonen, ta bort frön och skär massan i kuber. Blötlägg melonen i kalkvatten i 20 minuter och skölj sedan noggrant med kallt vatten. Överför sedan kuberna i en behållare med varmt vatten och koka i 10 minuter. Släpp melonen på en sikt efter kokning och svalna.
8
Kocka sockerapen, lägg melonen i den, låt den stå i 2 timmar och kok sedan tills den är mjukt. Tillsätt vanillin i melonen i slutet av tillagningen.