Champignoner som odlas i växthus är de mest fördelaktiga för hälsan än vilda svampar. Svamp läggs till sallader, soppor, marinader eller helt enkelt ätit rå. Men inte alla vet hur man lagar champignon.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - champignoner;
- - vatten;
- - salt;
- - krydda ärtor;
- - laurblad;
- - citronsyra.
Bruksanvisning
1
Innan svamp tillagas måste de först rengöras. Skär den nedersta, mest förorenade delen av stjälken med en kniv. Svampkappar klar för olika skräp. Tvätta sedan varje champignon i kallt rinnande vatten med en durkslag. Tvätta envis smuts med en mjuk svamp. Men om du använder svamp med hatten redan öppen, måste du tvätta dem oftare, eftersom de svartnar mycket snabbt under tillagningen, även om du tillsatte syra till vätskan. Att blötlägga champignon i vatten är inte nödvändigt, annars kan deras smak försvinna.
2
Koka små svampar hela. Om du har ganska stora champignon, skär dem sedan i flera skivor eller hugg dem i små jämna skivor. Ta en kastrull och häll i det vatten med en hastighet av 5 liter per 1 kg svamp, sätt på kaminen. Så att champignonerna inte mörknar och förblir gråvit, tillsätt salt och 20 g citronsyra efter smak. Du kan sätta ett par ärtor av svart krydda och laurblad.
3
Lägg beredda svampar i en kastrull, de ska vara helt nedsänkta i vatten och koka upp dem. Fortsätt att koka svamparna på låg värme i 10 minuter tills de blir mjuka. Kasta sedan svamparna i ett durkslag, vänta tills allt vatten rinner ur dem. Lägg de kokta champignonerna i en tallrik. Svampar är redo, i framtiden kan de användas för att förbereda olika sallader, soppor, marinader eller kokta, du behöver bara salta dem lite.
- Hur man lagar champignon
- hur man lagar champignon
- Hur lagar jag champignon?