Det visar sig att du kan laga sylt från valnötter och från dess omogna frukter. Detta sylt tillverkas var valnötter växer. Denna process är mödosam, men resultatet är värt det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- vatten;
- slakad kalk;
- socker.
Bruksanvisning
1
Ta frukterna av en valnöt med den så kallade mjölkmognaden - sådana frukter har en grön, ännu inte bildad skal. Skala dem från den övre gröna skorpan, fyll på med kallt rent vatten och låt stå i två dagar. Byt vatten i tanken 3-4 gånger om dagen.
2
Förbered kalkvatten. För att göra detta, blanda rent kallt vatten och hydratiserad kalk i en andel av 10: 1 (det är t.ex. 500 g kalk per 5 liter vatten). Låt blandningen brygga i 3-4 timmar, sil sedan med gasväv.
3
Doppa nötterna i kalkvatten under en dag, omrör dem ofta. Detta är nödvändigt för att bli av med bitterhet. Skölj muttrarna noggrant efter en dag och genomborra dem med en gaffel på flera ställen. Fördjupa dem sedan igen i kallt vatten i två dagar.
4
Sänk nötterna i kokande vatten och koka i 10 minuter. Tappa sedan av vattnet genom att hälla dem i ett durkslag.
5
Förbered sockersirap: häll socker i ett glas (med beräkningen 1 kilo socker per 1 kilo nötter) och koka upp. I en kokande sirap, lägg några knoppar kryddnejlika, juice av en stor citron och nötter själva, beredda som beskrivits ovan.
6
Koka blandningen, låt svalna och koka igen. Upprepa proceduren tre gånger och kok sedan sylt tills den är tillagad. När den är klar, låt den svalna och häll i torra rena burkar.
Användbara råd
Om du är på vegetarisk kost, inkludera fler nötter i din diet för att få tillräckligt med protein och fiber.
Använd nötter som ett "mellanmål": de är mycket näringsrika och till skillnad från bullar och choklad, skadar inte figuren.
Ät valnötter för att skydda din kropp från olika sjukdomar: nötter innehåller en stor mängd antioxidanter.