Även en sådan enkel aptitrettsallad, som vinaigrette, kan diversifiera ditt semestertabell om du lägger till kokt eller rökt kött, saltad fisk, svamp, bönor, samt dekorerar det med blommor och snidade siffror av kokta ägg eller grönsaker.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Prydnader från grönsaker För att dekorera vinaigrette med grönsaksrosor, skala en tunn och bred remsa från en skalad rödbeta eller morot. Rulla ut rosorna från remsan. Använd för dill eller persilja för blad. Skala en liten kokt rödbeta, skuren i fjärdedelar. Hacka rödbetorna på den runda sidan för att skapa konvexa kronblad. Lägg en blomma på grenarna av dill eller persilja från de resulterande kronbladen. Sätt oliv-, oliv- eller gröna ärtor i mitten av blomman, skala de kokta rödbetorna, skär i cirklar och snitt blommor, stjärnor, hjärtan och dekorera dem med vinaigrette. Gör en längsgående sektion på glödlampan och separera försiktigt alla lager. Skär kanterna på varje lager med en kniv så att skarpa kronblad erhålls. Sätt i ett mindre lager i ett större lager för att göra en blomma. Skär den återstående löken i kronblad. På vinaigrette, konvex sida upp, lägg ut kronbladen i en cirkel, lägg en blomma i mitten av cirkeln. Sätt gröna ärtor i mitten. Skär ändarna på den inlagda gurken och skär de längsgående remsorna i vinkel med en vass kniv. Skär gurken i cirklar och dekorer den resulterande vinaigrette med de resulterande stjärnorna. Samma stjärnor kan tillverkas av morötter, potatis eller små rödbetor.
2
Dekorationer från kokta ägg. Skär det kokta ägget över, dra ut äggulan. I båda halvorna av ägget, skär i en spetsig vinkel på kanten för att skapa kronblad. Krossa äggulan, blanda med majonnäs och lägg i mitten av varje blomma. Använd färsk persilja eller dill för löv, skär det kokta ägget. Krossa äggulan. Skär proteinet i längdriktningen i tunna remsor. Lägg ut kamomillbladen på grönska grenarna. I mitten av kamomillen, lägg den smuliga äggulan.
3
Prydnader av saltad fisk. Klipp sillfiléen i vinkel i tunna remsor och rulla rosor från dem. Sätt rosor på kronblad av färska örter. Smala remsor av sill kan läggas ut på en vinaigrette i form av spiraler eller ringar. Finhackade greener eller vårlök kan placeras i mitten av ringen.