Marshmallow är en air marshmallow från vilken du kan göra mastik. Det förenklar processen att tillverka kulinariska mästerverk - nu kan varje hemmafru självständigt ge kakan ett festligt utseende, utan mycket erfarenhet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- instrument:
- - kavel;
- - staplar för mastik;
- - former och formar.
- Mastiska ingredienser:
- - 250 g marshmallows;
- - 250 g pulveriserat socker;
- - 1 msk. l. smör;
- - 1 msk. l. majsstärkelse.
- Ganache-ingredienser:
- - 100 g choklad;
- - 100 g smör.
Bruksanvisning
1
Huvudingredienserna i mastiken är marshmallows och pulveriserat socker. Olja behövs för att ge massan plasticitet, och majsstärkelse används för rullning, men samma florsocker kan användas istället.
två
Smält i ett vattenbad eller mikrovågsugn marshmallows. Se till att den bara ökar i volym och börjar smälta, men inte brun.
3
Häll den smälta massan i en blandningsform, tillsätt ungefär hälften florsocker, smör och rör om. Var försiktig så att du inte skåller.
4
Häll pulvret, knåd massan med händerna tills det blir ett plastiskt stycke som inte tappar formen. Massan är som en konditorivaror.
5
Låt blanda mastik i en halvtimme, täck den med en film så att den "mognar".
6
Strö över bordets yta med pulver eller stärkelse. För enkelhets skull är det möjligt att rulla ut massan genom en fastfilm.
7
Om du vill färga mastik måste du göra detta med ett redan moget ämne. Separera de små bitarna och tillsätt flytande matfärg eller utspädd i citronsaft till dem. Lägg till dessa färgade bitar i den vita massan. Efter att du har blandat varje färg noggrant, skicka tillbaka mastik till kylen i en halvtimme.
8
Var noga med att täcka kakans botten med ganache innan du dekorerar - det här är en blandning av smält smör och choklad, som tänder ut kakan och isolerar mastik från alla vätskor som kan sticker ut från kakan: grädde, impregnering etc. I slutet av detta steg, lägg produkten i kylen, men för tillfället, gå in för smycken.
9
Medan ganache härdar, gör dekorationer. Cookie fräsar kan komma till nytta för detta. Staplar är önskvärda, men krävs inte - du kan forma löv eller blommor med alla föremål som är rundade i slutet.
10
Rulla ut huvuddelen av mastik med vilken du täcker hela konfektyrprodukten. Skiktet ska motsvara kakans diameter plus två av dess höjder. Fäst försiktigt mitten av pannkakan i mitten av kakan och platta.
11
Dra försiktigt i formationen och justera vinklarna. I slutet av arbetet, skär av allt överskott.
12
Nu kan du lägga till dekor, infoga ljus och servera!
Var uppmärksam
Om fula veck förekommer när du tappar in kakan, försök att jämna dem utan att skapa veck. Om det uppstår en defekt ska du täcka det med ett dekorativt element.
Användbara råd
Som en ganache kan du använda smör.