En läcker tårta förberedd för semestern är en bra present. Dekoration hjälper till att göra det tema. För att göra detta kan du använda marsipan, som är en elastisk pasta gjord av pulveriserat socker och rivna mandlar. Från den kan du klippa ut plana dekorationselement med formar eller skulptera tredimensionella figurer.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 175 g söta mandlar;
- - 10 bitar av bitter mandlar;
- - 2 matskedar körsbärsvodka;
- - 100 g pulveriserat socker;
- - 1 äggvita
- eller
- - 1 kopp mandlar;
- - 1 kopp granulerat socker;
- - 2-3 droppar mandelessens;
- - 0, 25 glas vatten;
- - florsocker;
- - matfärgning.
Bruksanvisning
1
Förbered marsipanmassan. Ta 175 g söta mandlar och 10 bitar bitar. Strö på nötter med varmt vatten.
2
Ta bort skalet från mandlarna och led kärnorna genom en köttkvarn med en vanlig grill två gånger.
3
Tillsätt 100 g pulveriserat socker och 1 äggvita till de hackade mandlarna. Rör allt noggrant.
4
Placera blandningen i en mixer och slå tills en homogen plastmassa erhålls. I slutet av tillagningen smakar du mandelmassan med körsbärsvodka. Marzipan är redo för modellering.
5
För att förbereda marsipanmassan enligt det andra receptet, lägg 1 kopp oskalade mandlar i kokande vatten och koka i 1-2 minuter. Kasta nötter i ett durkslag.
6
Torka muttrarna lätt med en pappershandduk.
7
Skala mandlarna när de har svalnat.
8
Skölj kärnorna i varmt vatten och lägg i en kastrull.
9
Rör konstigt mandlarna i en varm panna, utan att tillsätta olja, i 10-15 minuter.
10
Placera de rostade nötterna i en mixer och hacka tills de är mosade.
11
Blanda 1 kopp socker med 0, 25 kopp vatten. Sätt köksredskapet med blandningen på elden och värm tills allt socker helt har lösts upp, och från den kylda sirapen är det möjligt att rulla en fast, flexibel, klibbig boll.
12
I sirapen, kokt till önskad konsistens, lägg de hackade mandlarna, blanda väl och fortsätt att värma i 3-4 minuter, omrör hela tiden massan.
13
Tillsätt 2-3 droppar mandelessens till marsipan.
14
Placera marsipanen på en bred, platt platta. Täck den med fastfilm och sval.
15
För den kylda marsipanen genom en köttkvarn.
16
Strö över florsocker på bordet, lägg marsipanmassan på den och rulla ut den med en kavel. Från detta ämne kan du klippa figurer med en kniv eller formar, eller du kan förbereda tredimensionella figurer med hjälp av modelleringstekniker från plasticine.
17
Marsipan kan täcka toppen av kakan eller använda som ett lager mellan kakorna. För att göra detta måste massan rullas i ett lager som är några millimeter tjockt, skär en cirkel som är lika med kakans diameter och lägg den på kakan.
18
Använd en smal remsa marsipan för att forma kakans botten. Det ser snyggare ut.
Var uppmärksam
Rulla en liten boll marsipanmassa, gör en depression i den och häll några droppar matfärg. Knåda massan noggrant och få färgad marsipan för modellering.
Användbara råd
Mandlar kan rivas.
Marsipanmassan torkar snabbt. Täck den oanvända delen av massan under fast drift med fastnat film.
Klar marsipan kan köpas i butiken.
Marzipan, placerad på det övre kakskiktet, jämnar ut det och gör det lättare att passa kakan med mastik.