Sill under päls är en sallad som älskas av många. Och på en vardag och på en semester är det alltid lämpligt på bordet. Men under semestern vill jag göra bordet elegant, för att dekorera de kokta rätterna. Lite tålamod, och på ditt bord kommer att vara ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - proteiner av kokta ägg;
- - kokta rödbetor;
- - majonnäs
- eller
- - kokta morötter
- eller
- - proteiner av kokta ägg;
- - rödbetor juice;
- - persilja
- eller
- - saltad sillfilé;
- - gröna persilja och dill.
Bruksanvisning
1
Gör sill under en pälssallad enligt ditt beprövade recept. Det övre lagret i det ska vara från rödbetor, smord med majonnäs.
2
Sallad på en oval maträtt kan dekoreras i form av en fisk. Gnugga kokta äggviter på ett fint rivjärn. Lägg dem på en fiskhuvudssallad. Gör ett öga, mun, fenor, svans från bitarna med kokta rödbetor. Rita vågar på hela ytan av "Sill under en päls" med majonnäs.
3
Dekorera salladen som en presentask. För att göra detta, placera den på en skål i form av en rektangulär parallellpiped. Skär remsor som är 2-3 mm tjocka från kokta morötter - det kommer att vara band. Placera 4 morotremsor på salladen i form av band som banderar lådan. I mitten av salladen, vid korsningen av morotband, gör du en båge. Skär morotremsor i olika längder, vik dem i hälften. Sätt först de fyra elementen i en större båge så att de ligger mellan bandet "bandager lådan". Lägg ytterligare 4 bågelement ovanpå och fördela dem jämnt. Sätt en ros i smör eller morötter i mitten av bågen (vrid en remsa kokta morötter, vilket ger en knoppform).
4
Riv kokta proteiner och dela dem i två delar, lagda i olika rätter. Häll färsk rödbetasaft i små portioner i en av delarna. Blanda ekorrarna med saften. Tillsätt juice tills proteinerna blir en lila färg. På sallad "Sill under en päls", beströd med kokta äggulor, riven på ett fint rasp, låg i hög vita och lila ekorrar. Sprid persilialgrenar mellan dem. Du har en bukett syriner.
5
Garnera salladen med salta sillrosor. Skär sillfileten i tunna skivor. Forma en ros på en platt platta. För att göra detta, rulla den första skivan med en kon. Dra in den andra skivan runt den första. Lägg till kronbladen tills du får en ros med den diameter du vill ha. Överför rosen till "Sill under en päls" med en spatel och böja kronbladen. Gör flera rosor med olika diametrar. Garnera salladen med kvistar persilja och dill.