Jellied kött är en traditionell rysk maträtt som passar perfekt i nästan vilket som helst semesterbord. Okonventionellt dekorerad maträtt kommer att se oförglömlig, högtidlig och skapa en speciell stämning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För gelé "Festive Pig":
- - pepparter;
- - sallad, dill;
- - kokt korv (skinka);
- - plastflaska (1 l);
- För gelé "Valentine":
- - majonnäs;
- - formar-hjärtan;
- - kokt äggprotein;
- - röd paprika;
- - 1, 5 teskedar gelatin;
- För gelé "Vita svanar på en damm":
- - 4 ägg;
- - dill;
- - persilja;
- - lök, vitlök;
- - peppar (ärtor);
- - snabbkaffe (malet);
- - 2 ark basilika, mynta;
- - kokta morötter (helst halvbakade).
Bruksanvisning
1
Jelly "Holiday Pig"
Infoga i buljongen gelatin löst i enlighet med anvisningarna för att frysa innehållet exakt. Gör svinets buk. För att göra detta, fyll plastflaskan med skivor kött finhackat och fyll sedan med buljong. Fyll inte behållaren så långt som möjligt under halsen, eftersom den övre delen av gelén efter stelning inte kommer att placeras jämnt på skålen.
Stäng flaskhylsan och lägg den i kylen och placera den horisontellt i 4-7 timmar. Innan du serverar ska du skära plasten försiktigt med en vass kniv, frigör kylan och lägg på en stor platta täckt med sallad. Gör ett gris av korv (skinka) öron, svans, smågris. Ärter av svartpeppar visar ögon och näsborrar. Ögon kan användas från fabrik.
2
Jelly "Valentine"
Kok gelén. Blötlägg gelatin i vatten, låt svälla. Dela upp gelatinlösningen i två ojämna delar och späd det mesta med buljong. Häll sedan i pannan med geléat kött. Lägg köttet ur buljongen, låt svalna. Blanda resten av gelatinet med majonnäs och fyll med en massa hjärtformade burkar. Blötlägg i 1 timme så att gelatinet "griper". Finhacka köttet och sprida på hjärtan. Fyll formulärerna med buljong. Klipp hjärtan från röd paprika och dekorera de färdiga geléerna. Lägg ovanpå små hjärtan av kokt äggprotein.
3
Jellied "White Swans on the Pond"
För att skapa svanar i 2 ägg, skär diagonalt ett tunt lager, närmare den smala delen, för att få kroppens hud. Gör en svans med räfflade kanter från den avskurna delen av proteinet. Gör svanarna och de rundade vingplattorna från de två återstående äggen. Förbered morot näbb och fixera den på huvudet med en tandpetare.
Sätt i ögonen från de små ärtorna med peppar på sidorna på huvudet innan du "borrar" proteinet med den trubbiga spetsen på en tandpetare. Så gör med varje hål i "kompositionen". Det är nödvändigt att fungera noggrant med kokt äggvitt, eftersom det är mycket känsligt och bräckligt. Placera svanens hals på en ände av tandpetaren och sätt in den motsatta i svanens kropp i vinkel.
Skär 3 fickor i kroppen: 2 längsgående på sidorna, parallella med varandra (för vingar), och en bak - tvärgående (för svansen). Sätt i delar i lämpliga urtag. Gör triangulära tassar av morot med kryddnejlika. Samla vassarna från de robusta stjälkar av dill och klistra förtjockningar av tjock deg i form av en vassborste på toppen. Våt sedan lite deg och rulla den i snabbmalt kaffe.
För en lilja, klipp av en korgformad glödlampa med spetsiga kanter och bilda blomblad genom att vrida varje innerlager 30 ° C. Sätt i mitten av hackade morötter med stammen-filigran. Modell dill bok och gräs. Lägg den unga vitlök och vassen i det frysta geléköttet. Om de inte är stabila, genomborra hålet i köttet med en tandpetare och fäst vassen i det.