På sommaren värmen är kompott bra för att släcka törsten. I vinterväder påminner det om fina soliga dagar och hjälper till att bekämpa vitaminbrist. Denna delikatess inställs hos barn med en kärlek till naturliga fruktbär. Till skillnad från butikssoda och fabrikssaft är hemlagad kompott inte bara välsmakande utan också mycket hälsosam.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- bär
- vatten
- granulerat socker
- pan
- glasburkar
- lock
- sömmaskin
- varm filt.
Bruksanvisning
1
Gå igenom bären, befria dem från stjälkarna. Kassera förstörda frukter, överför resten till en durkslag och skölj noggrant under rinnande kallt vatten. Placera ett durkslag på pannan så att vattnet rinner ut. Du kan också hälla bären på en ren handduk, tidigare utspridd på bordet.
2
Häll vatten i en ren panna, lägg den på en eld och koka upp. När vattnet kokar, överför försiktigt bären till pannan. Tillsätt socker efter smak, bland försiktigt. Prova kompoten. Det borde vara lite sötare än du vill. Faktum är att bären efter ett tag kommer att ge bort sin syra till vätskan och smaken av kompott blir precis som den borde.
3
Vänta tills kompoten kokar och ta bort pannan från värmen så att bären i kompoten inte förlorar sin form. Kompott kan drickas omedelbart, hälla i glas och förkylas. Och du kan täcka pannan med ett lock och vänta tills bären ger den hela sin smak. När pannan blir varm vid beröringen kommer kompoten att avslöja sin smak i sin helhet.
4
Kompott kan också kokas på basis av sockersirap. För att göra detta, häll socker i en kastrull med kokt vatten och vänta tills det är helt upplöst. Tillsätt bären i den resulterande sirapen, koka upp den igen och ta bort pannan från värmen.
Var uppmärksam
För att laga mat kompott från frysta bär behöver du inte tina dem. Häll kokande vatten över bären och sänk dem omedelbart i en kastrull med kokande vatten. Bär som tinas vid rumstemperatur förlorar de flesta näringsämnen som de innehåller.
Användbara råd
För att fylla på kompott för vintern måste du rulla den i sterila burkar. För att göra detta, ta burkarna, sterilisera dem för ett par. Häll bären, tvättade och torkade med en ren handduk, i burken ungefär 1/3. Tillsätt socker och 05 tsk. citronsyra för varje liter vatten. Häll kokande vatten över innehållet i burkarna. Rulla burkar med metalllock med en sömmaskin. För bättre sterilisering bör burkar med stuvad frukt förvaras upp och ned tätt inslagna i ett varmt under dagen efter rullning.
- Hur man lagar kompott
- kok kompott från bär