Kaffe är inte bara en förfriskande drink, utan också en avgift för gott humör. Naturligtvis kan läckra kaffe också bryggas i en kaffebryggare, men kan du jämföra det med vad som är förberedt enligt alla regler i en bra Turk. Du kan göra läckert kaffe i Turk endast med gott nymalt kaffe och källvatten. Men om inte, byt ut den med den som säljs i butiken. Detta recept är designat för tre portioner.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Finmalet kaffe - 4 teskedar med en bild
- Filtrerat eller flaskvatten - 250 g
- Socker - 1 tesked
- Mörk choklad - 1 skiva
Bruksanvisning
1
Häll kaffe i turk och lägg det på spisen, värm under omrörning. Så snart den karakteristiska lukten av eteriska oljor som finns i kaffet visas, ta bort Turk från värmen, tillsätt lite vatten - 50-70 gram och granulerat socker. Rör allt väl och starta det igen. Lämna inte kaminen - se hela tiden efter kaffet, han älskar uppmärksamhet.
2
Så snart blandningen börjar bubbla och ett tjockt skum dyker upp, häll det återstående vattnet med en tunn ström och släpp en bit choklad. I turkens nacke ser du redan ett tätt skum, som, liksom en kork, täpper kaffe och inte förhindrar stark avdunstning av eteriska oljor och bevarar dess doft. Skruva i elden - nu är hela bryggningsprocessen att få kaffet att "svaga".
3
Kaffe är inte nödvändigt. Se hur skumhuvudet gradvis ökar och stiger, så snart det når kanten av Turk, ta bort det från kaminen. Lägg skummet i kopparna med en speciell sked och häll återstående kaffe i kaffet i dem.
Användbara råd
Gör inte stora lager kaffe, särskilt malet kaffe. Det räcker att köpa det regelbundet i små portioner om 100 gram och slipa så fint som möjligt.
Förvara malet kaffe i ett tätt passande glas eller keramisk burk.
Keramiska turkar absorberar kaffearomer, så experter rekommenderar att man använder flera turkar för olika typer av kaffe.