Kokt kondensmjölk är en välsmakande behandling som älskas av både barn och vuxna. Omfattningen av dess tillämpning i matlagning är ganska omfattande: kokt kondenserad mjölk tillsätts grädde för kakor och bakverk, de är fyllda med skivor och berömda kakor i form av nötter, och de används också helt enkelt som en tillsats till te eller kaffe. Du kan köpa "Varenka" i butikerna, men dess smak kommer bara att likna den på kokt mjölk från barndomen. En produkt som kokas hemma från en burk hel kondenserad mjölk erhålls mycket bättre och bättre.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - hel kondenserad mjölk med ett fettinnehåll på 8% - 1 burk;
- - djup panna med lock eller lerkärl;
- - vatten - 3-4 liter.
Bruksanvisning
1
Hur man lagar kondenserad mjölk i en kastrull.
Ta bort etiketten från en burk med hel kondenserad mjölk och lägg den i en djup panna, lägg den på ett fat. Häll i så mycket vatten att det täcker burken helt med en marginal. Sätt pannan på kaminen, koka vattnet och täck sedan och sänk temperaturen till ett lågt värde. Tillagningstid för kokt kondenserad mjölk beror på hur tjock produkten du behöver få vid utgången. Om du vill att den ska tjockna något och få färgen på karamell, måste du laga kondenserad mjölk i 2 timmar. Om mjölken är en tjock kaffefärgad konsistens är tillagningstiden 3 - 3, 5 timmar.
2
Den viktigaste nyansen: under kokning kokar vatten bort, trots att en låg temperatur är inställd. Du får inte i något fall låta bankernas kanter exponeras. Detta hotar att explodera och förstöra produkten och diskarna. Om du därför märker att vattnet har minskat i volym måste du lägga till varmt vatten i pannan så att det inte finns några temperaturskillnader.
Ta bort den kokta kokta kondensmjölken från pannan och kyl naturligt eller under rinnande kallt vatten. Därefter kan banken öppnas och användas för sitt avsedda syfte.
3
Hur man lagar kondenserad mjölk i en långsam spis.
Analogt med processen att koka kondenserad mjölk i en kastrull, ta bort etiketten från burken innan du börjar. Lägg ner en silikonmatta eller en vanlig liten kökshandduk i botten av lerkruka. Lägg burken i ett fat och fyll skålen med 3-3, 5 liter vatten så att vattnet täcker kondenserad mjölk med en marginal. Ställ sedan in läget på "Steam" eller "Boiling". Omedelbart, så snart vattnet kokar, överför multikokaren till läget "Släckning" och koka i 2-3 timmar under det stängda locket, beroende på den önskade konsistensen för den färdiga produkten.
Efter det att tiden har gått, dränera vattnet ur skålen, ta bort burken och svalna innan den öppnas.