Torkade hallon behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, så torkning är den bästa metoden för att skörda detta bär på vintern. Hallon kan torkas både utomhus och med olika apparater, till exempel en ugn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ugn;
- - en bakplåt;
- - bomullshandduk, servett eller bakpapper;
- hallon;
- - linnepåsar för bär.
Bruksanvisning
1
Sortera hallon, ta bort allt skräp, skrynkliga och bortskämda bär. Täck pannan med en handduk eller bakpapper (naturligtvis är det bättre att använda det andra alternativet för att undvika att förstöra sådana nödvändiga köksredskap som handdukar). Lägg bären på en bakplåt i ett tunt lager. Om du använder övermogna hallon, lägg sedan bären så att de inte vidrör varandra, annars fastnar de ihop när de torkar.
2
Placera bakplåten i ugnen på det undre facket och slå på apparaten genom att justera temperaturen på den till 60 grader. Stäng ugnsdörren och låt bären torka i en timme.
3
Efter en timme, ta bort bakplåten med hallon ur ugnen, bland försiktigt bären, fördela dem jämnt på papper, minska uppvärmningen av apparaten till 50 grader, lägg sedan bakplåten i ugnen igen, men redan på det övre facket. Lämna ugnsluckan öppen.
4
Rör sålunda bären varje timme, växla höjden på pannan och håll ugnsdörren öppen under återstående torkning (detta gör att bären kan torka, inte baka dem).
5
Efter 6-8 timmar kommer torkningen att slutföras. Det är inte svårt att kontrollera om bären har torkat tillräckligt, du måste ta några bär och rulla dem i handflatan. Den färdiga produkten har en icke-klibbig torr yta, en tät struktur och en grå-hallon färg, torra hallon inte fläckar händerna.
Vänta tills bären har rumstemperatur, lossa dem sedan i linnepåsar och lägg dem på ett torrt, mörkt ställe.