Blomkål med ranetki - ja, varför inte. Kål saltas lätt. Med detta recept för konservering bevaras användbara spårelement och vitaminer. Kål kan tillsättas sallader eller helt enkelt kokt med kött.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 blomkålhuvuden;
- - 1 kg ranetki;
- - citronsyra;
- - socker;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Demontera blomkålen i blommor. Skölj under rinnande vatten. Luta i en durkslag, dränera till vatten.
2
Ranetki sortera och skölj i varmt vatten. Placera på en våfflahandduk. Få våt överskottsvätska.
3
Förbered burkar med en kapacitet på två liter. Skölj och sterilisera. Koka metalllock.
4
Lägg kål med ranetki-lager. Längst ner finns ett lager kål, därefter ranetki och kål igen.
5
Häll de fyllda burkarna med kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Häll sedan vattnet från burkarna i diskbänken.
6
Matlagning saltlake. En burk på 2 liter kräver en matsked salt och en och en halv matsked socker. Koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt en halv tesked citronsyra.
7
Häll kokande saltlösning i burkar så att den hälls över toppen. Rulla upp metallöverdrag. Vänd upp och ner och ta bort under "päls".
8
Sänk ner burkarna i källaren efter att ha kylts helt. På vintern, öppna en burk och förbered en läcker coleslaw med en lätt söt och syrlig äpplesmak.
Användbara råd
Ranetki är det tillrådligt att ta omogna. Ranetki kan ersättas med små gröna äpplen.