I slutet av sommaren verkar överflödet av dill i sängarna och i butikerna redan vara en bekant bild. Du kan dock inte äta dill för framtiden. Det finns en oro hur man kan hålla dill för vintern för att njuta av sin smak och ta emot vitaminer året runt. Det finns flera sätt att bevara dill, och alla är ganska enkla.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Skölj den unga dill, torka den genom att lägga den på en bomullshandduk. För den genom köttkvarnen. Distribuera den saftiga tjocka massan med "sirap" i steriliserade burkar, salt och rulla upp locken. Förvara i kylen. Denna dill är perfekt för soppor.
2
Torka dill med hela stjälkar och hackad. Lägg ut den eller hänga den på ett väl ventilerat område. För att bibehålla en grön färg, undvik att torka i direkt solljus. Förvara torkad dill i glasburkar under tätt stängda lock på en mörk, torr plats.
3
Färsk dill kan förvaras i kylskåp i upp till två veckor i en tätt stängd torr burk. Tvätta eller våta det inte i förväg. Så unga dill förlorar inte färg och friskhet (och gynnsamma egenskaper).
4
Skölj dill under rinnande vatten. Sprid och torka kvistar kort. Finhacka. Strö ett tunt lager i en plastpåse, rulla den ordentligt till en rulle, släpp all luft och skicka den till frysen. Kan fällas i en liten behållare och även placeras i en frys. När du behöver färsk dill, ta bara ut en rull, expandera lite och häll ut den erforderliga mängden grönska. Resten kan förvaras ytterligare i frysen.
Var uppmärksam
Dill är inte bara välsmakande gröna, utan också otroligt friska. Det innehåller en stor mängd vitamin C, P, PP, folsyra, karoten, kalium, järn, kalcium och fosforsalter. Dill är rik på fiber och eteriska oljor.
Dill har dessutom antiinflammatoriska, vasodilaterande, antiseptiska, laxerande, slemlösande, antikonvulsiva, lugnande och hypnotiska effekter. Dill kan förbättra aptiten, öka kroppens motståndskraft mot sjukdomar, har en gynnsam effekt på bröstkörtlarnas aktivitet.
Det finns kontraindikationer: användningen av dill bör begränsas till personer med lågt blodtryck och gravida kvinnor.