Visst händde varje hemmafru minst en gång att degen förberedd för hembakning kvar. Det är synd att kasta bort det och kvinnor börjar tänka på hur de kan rädda det, så att de efter några dagar kommer att glädja hushållet med läckra pajer eller bakverk. De flesta hemmafruar lägger det bara i frysen. För en annan typ av test har denna procedur sina egna egenskaper.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Experter rekommenderar att lagra jästdej i en frys. Det kan förpackas antingen i plastpåsar eller i behållare belagda ovanpå med fastfilm. Om du bara lägger degen i kylen, fortsätter jästen att fungera, och nästa dag kommer degen att försämras och helt enkelt sätta, den blir sur. Så om du planerar att förvara degen under en vecka eller till och med en månad, lägg den i frysen omedelbart efter den första knådningen, tills den har stigit. Då kommer alla dess näringsmässiga och fysiska egenskaper att bevaras. Det är bäst om du delar upp degen i separata portionerade bitar eller tortillor. Så du behöver inte tina upp hela massan som helhet, för jästdeigen inte utsätts för upprepad frysning - jästsvamparna kommer att dö och den kommer helt enkelt inte att stiga. Det är bättre att tina degen i flera timmar vid rumstemperatur, eller lämna den över natten på kylskåpets mittre hylla.
2
Jästfri deg delas upp i färsk, shortbread och puff. Det är bättre att lagra en sådan deg vid en temperatur under 10 grader och färsk - inte mer än tre veckor, annars blir den hård och färgen på bakning - grå och oappetitlig. Lägg den i portionerade paket smorda med vegetabilisk olja. Tina färsk deg på rumstemperatur i 2-3 timmar, krossa lite igen och rulla ut. Smördeg fryss inte bara i fastfilm, utan också i folie eller pergamentpapper. Förresten, det kan skäras så snart du kommer ut ur kylen.
3
Svampdej är av två typer - mer flytande, oftare används för att göra kakor och tårtor och tät - för kakor. Vätska kan förvaras i bara några timmar, men tät - upp till 6 månader. Knåda degen, skär den i delar och lägg i en behållare. Behållarens lock ska stängas tätt.
4
Salt deg, nödvändig för tillverkning av leksaker och hantverk, lagras bäst under lång tid, annars blir den bara hårdare och börjar smulas. Förresten, leksakernas färg kommer också att vara tråkig, så den salta frysta degen används bara för dessa hantverk, som sedan målas med färger.