Röd kaviar är en av de mest önskade delikatesserna, utan vilka inte en enda fest kan göra. Det är omöjligt att föreställa sig ett nyttårsbord utan läckra smörgåsar med smör och kaviar. Det är svårt att tro att denna produkt för flera århundraden sedan ansågs vara helt vardaglig och varje dag, den ätdes bokstavligen med skedar.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Idag köps röd kaviar endast på kvällen för helgdagar och högtider. Anledningen till detta är de höga kostnaderna för produkten. Små kaviarburkar kan kosta en förmögenhet och produktens kvalitet förblir ifrågasatt. I våra butiker finns ofta bortskämd, konstgjord eller tonad kaviar, liksom kaviar, fylld med konserveringsmedel förbjudna i Ryssland. Men att välja en delikatess i en butik är halva striden. Efter att ha köpt röd kaviar i förväg, vid en försäljning, lider vi ofta av frågan - hur kan vi hålla den till festen säker och sund?
2
Om du har köpt flera burkar kaviar kan de förvaras i kylskåpet under lång tid när de är stängda. Tack vare konserveringsmedel och speciella tillsatser kommer kaviar tålmodigt att vänta på servering i minst två månader. En öppen burk kommer att stå i kylen inte mer än ett par dagar (högst 5 dagar). För att den inte ska torka ut och inte tappa smaken kan du hälla kaviar ovanpå med solrosolja. Det kommer att skapa en film på ytan av kaviaren, vilket förhindrar penetrering av luft.
3
Den mest kontroversiella frågan om lagring av kaviar är frysning. Vissa hävdar att det är omöjligt att förvara röd kaviar i frysen, medan andra upprepade gånger har praktiserat denna lagringsmetod. I själva verket, när den förvaras vid låga temperaturer, förlorar denna delikatess en del av sin smak, ägg bryts och håller sig ihop. Från delikat kaviar hotar din delikatess att förvandlas till en homogen massa.
Användbara råd
1) Kaviar är nästan lika lätt att förgifta som svamp. Om du har några misstankar om produktens lukt eller utseende, är det bättre att avbryta användningen.
2) Kaviarens hållbarhet beror också på dess kvalitet och tillverkare.