Sallad är ett bra alternativ för en lätt lunch eller middag eller ett underbart mellanmål som serveras till hungriga gäster i början av en festmåltid och förbättrar deras humör avsevärt. Gör sallader med gröna ärtor, denna skonsamma och samtidigt tillfredsställande produkt.
Välj ditt recept
Sallad med gröna ärtor och kex
Ingredienser: - 150 g färska gröna ärtor; - 1 gurka; - 2 ark grön sallad; - 2 skivor av en vit limpa; - 30 g dill och grön lök; - 60 ml olivolja; - salt.
Skär skorporna i limpeskivorna, skär mitten i tärningar, strö över olivolja (20 ml), strö över en nypa salt och sprid på en bakplatta. Grädda dem vid 180oC tills de är gyllenbruna och en bra crunch. Häll dem på ett bricka och svalna. Skär gurkan i kuber, hacka dill och grön lök, riv salladslöv. Kombinera de förberedda grönsakerna och gröna ärtorna i en liten salladskål, häll den återstående olivoljan, salt efter smak och blanda väl. Strö salladen med kex och servera genast tills de är våta.
Hjärtlig sallad med gröna ärtor
Ingredienser: - 400 g konserverade gröna ärtor; - 250 g kokt kycklingbröst; - 1 liten lila lök; - 2 gröna äpplen (granny smith, golden); - 1 citron; - 100 g 20% gräddfil; - 25 ml olivolja; - en nypa nymalen svartpeppar; - 1/2 msk salt.
Skala löken och hacka fint. Pressa ur saften från citronen, häll dem lök och låt den marinera i 15-20 minuter. Skär skalet från äpplen, klipp kärnorna och skär massan i små bitar. Slipa kycklingfiléen eller demontera den med fingrarna i fibrer. Tappa vätskan från de gröna ärtorna. Kombinera kött, frukt, bönor och lök med marinad.
Krydda salladen med gräddfil, olivolja, peppar, salt och knåda tills ingredienserna är jämnt fördelade. Låt mellanmålet brygga i minst en halvtimme så att smaken blir mättad.