För att förbereda en elegant, men samtidigt enkel maträtt på festbordet, kan alla göra det. Du kommer inte att spendera mycket tid och ansträngning om du försöker baka originella kalkonrullar med orange sylt. Skäm bort dina nära och kära med god mat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För rullar:
- 0, 5 kg kalkonbröst;
- 250 ml grönsaks- eller kycklingsbuljong;
- 30 g pinjenötter;
- 200 g lök;
- 1 ägg
- 125 ml torrt vitt vin;
- 50 g orange sylt;
- vegetabilisk olja;
- salt
- peppar
- socker efter smak.
- För sylt:
- 0, 5 kg apelsiner;
- 0, 5 kg socker;
- 0, 5 l vatten.
Bruksanvisning
1
Tvätta köttet under varmt rinnande vatten. Skär bort hud och överflödigt fett och försök också ta bort tunna transparenta filmer. Skär brösten i 0, 5 cm tjocka plattor. Placera plattorna i en plastpåse och slå av med en kökshammer eller den trubbiga sidan av en kniv.
2
Förbered rullstoppningen. Koka ägget hårt. Stek nötterna i en torr panna tills en behaglig doft uppträder. Försök att inte överdriva nötter. Slipa skalade lökar, nötter och förskalat ägg i en mixer. I slutändan kan du få potatismos eller massa med små bitar. Det beror på din smak.
3
Salt och peppar köttet, lägg på fyllningen. Rulla rouletter så att de inte faller isär. För ett bättre resultat kan du sticka dem med kulinarisk tråd. Stek rullar i ugnen vid 180 ° C i ungefär en timme.
4
Du kan göra såsen just nu. Blanda den uppvärmda vegetabiliska oljan och buljongen i en liten hink. Tillsätt gradvis vin och kryddor. Värm den resulterande blandningen till en koka på medelhög värme.
5
För att förbereda apelsin sylt, tvätta apelsinerna och skär dem i flera bitar, skalning och korn. Koka vattnet och lägg apelsinerna med den tilldelade juicen där. Koka sylt på låg värme tills det är tjockt. För en större smak kan du lägga till en kanelstång när du lagar mat. Efter kylning, lägg sylt i burkar och sätt i kylskåpet.
6
10-15 minuter innan rullarna är färdiga, ta dem ur ugnen och häll dem med apelsin sylt. Det är bättre att använda ännu inte förtjockad eller späda det med lite varmt vatten. Servera skålen med vinsås. Garner kan koka gröna ärtor eller en blandning av grönsaker. Kalkonrullarna kokta i ugnen är inte bara läckra utan också hälsosamma.