Rahat-lokum - en sötma som kom till oss från öster. Huvudingredienserna i beredningen är vatten, socker och stärkelse. Olika turkiska glädje uppnås genom att tillsätta nötter och olika fruktsirap och juice. Turkiskt glädje recept är ganska enkelt. Matlagning tar tid. Körsbärssirap kan ersättas med någon annan frukt- eller bärsirap.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 3 matskedar stärkelse;
- 4 glas vatten;
- 4 koppar socker;
- 2 matskedar körsbärsirap;
- 20 gr. smör;
- 0, 5 koppar florsocker.
Bruksanvisning
1
Häll stärkelsen med ett glas kallt vatten. Rör väl.
2
Häll socker i en kastrull med det återstående vattnet och koka upp.
3
Låt koka över hög värme och ta skummet med jämna mellanrum.
4
Rör om kontinuerligt, häll den utspädda stärkelsen i sirapen med en tunn ström.
5
Koka under omrörning kontinuerligt tills massan förtjockas och börjar släpa bakom väggarna.
6
Stäng av värmen och häll sirapen i blandningen. Rör väl.
7
Linja formen med bakpapper och smörj med smör.
8
Sprid massan i ett jämnt lager som är 3-4 cm tjockt.
9
Låt stå stelna i 12-14 timmar.
10
Skär den frysta turkiska glädjen i kuber och strö över pulveriserat socker.
Relaterad artikel
Receptet för verklig turkisk glädje