Visst kommer varje hemmafru att ha sitt eget originella bakrecept. Baka en ovanligt vacker och välsmakande fläta för din familj. För att göra detta behöver du lite tid och minimala kulinariska färdigheter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Mjöl 400 g
- Torr jäst 7 g
- Mjölk 70 ml
- Smör 75 g
- Socker 100 g
- Apple 3 st.
- Rosiner 50 g
- Ägg 2 st.
- Malt kanel
Bruksanvisning
1
Skala äpplen från skalet, ta ut kärnan och skär i små kuber. Smält i en kastrull 30 g smör. Lägg äpplen, russin, kanel och 50 g socker i en kastrull och stek i 10 minuter.
2
Ta en djup skål för att förbereda degen. Blanda jäst med mjölk och bland tills jäst är helt upplöst. Smält 45 g smör och häll i en skål, häll 2 msk vatten där och rör om. Häll 100 g mjöl där och rör om i ytterligare 3 minuter medan du blandar innehållet i skålen med en mixer. Blandaren ska ha låg hastighet. Tillsätt ägget och fortsätt omrörningen i ytterligare 2 minuter.
3
Ta degen till arbetsytan. När du lägger till återstående mjöl knådar du degen med händerna i cirka 10 minuter. Forma en boll från degen, täck den med en ren handduk och låt stå i 15 minuter.
4
Rulla ut degen så att du får en rektangel som är cirka 35 cm lång och 20 cm bred. Lägg fyllningen på mitten av rektangeln. Sprid fyllningen och kliv tillbaka från degens kanter. Cirka 2 cm fri deg ska vara kvar på toppen och botten, 7-8 cm ska finnas kvar på sidorna. Skär de sidodelarna av degen fritt från fyllningen i remsor på 2 cm. Vik de degremsorna över överlappningen för att göra en pigtail. Täck flätan med en ren handduk och lämna den på en varm plats i 40 minuter. Flätan bör öka i volym.
5
Pisk äggulan och smörj flätan. Värm ugnen till 180 grader. Sätt korgnätet i ugnen i 30 minuter. Servera kyld.
Var uppmärksam
Du kan ta valfri fyllning, men om fyllningen är kött måste du ta bort sockret när du gör degen.
Användbara råd
Torr jäst kan ersättas med färsk, då måste du inte ta 7, men 15 g.
Det är lämpligt att ta äpplen för att fylla sura och hårda.
Om russin lagrades under lång tid, innan du lagar mat, måste du suga den i varmt vatten i 5 minuter och torka den sedan lite.