Havrens läkande egenskaper har länge varit kända. Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater i havre är balanserat. Dessutom är de rika på vitaminer och mineraler. Rätter från detta spannmål rekommenderas vanligtvis för patienter med diabetes mellitus, eftersom havre-stärkelse, till skillnad från potatisstärkelse, inte orsakar en kraftig ökning av blodsockret. Buljongen är ett utmärkt restaureringsverktyg, och med många sjukdomar i mag-tarmkanalen är det helt enkelt ersättningsbart.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - havrekorn;
- - vatten;
- - honung;
- - en sil;
- - emaljerade rätter.
Bruksanvisning
1
Det finns många recept för att göra havrebuljong. Flingor som du fritt kan köpa i någon livsmedelsbutik i detta fall fungerar inte. Hitta hela korn. För vissa recept kan de spira i förväg.
2
Häll 2 koppar korn i en liten emaljerad panna. Häll dem med ett glas kallt vatten. Placera pannan på en varm men inte varm plats i cirka 12 timmar, så att kornen börjar svälla.
3
Placera potten bakom de blötade kornen på kaminen. Gör en långsam eld. Ta upp innehållet i kastrullen, koka över och låt sjuda i en och en halv timme. Tillsätt vatten regelbundet så att havrekorn hela tiden översvämmas.
4
Ta bort pannan från värmen. Lägg ut kornen, men tappa inte ur vattnet. Gnugga havren genom en sil eller hacka på ett annat bekvämt sätt. Sätt tillbaka den resulterande massan i pannan, blanda och sätt på låg värme igen. Koka upp det ett tag under omrörning ibland. Pannans innehåll ska se ut som gelé. Kyl sedan buljongen och drick 2-3 gånger om dagen.
5
Ett avkok av groddkorn framställs på liknande sätt, bara det kommer att finnas mer vätska i början. Ta 1 del vatten för 1 del havre. Låt kornen svälla på samma sätt som i föregående fall, sätt kastrullen på långsam eld och koka upp. Ta bort locket så att vattnet förångas. Det kommer att ta ungefär två timmar. Vattenvolymen i denna procedur är ungefär halverad. Sil sedan buljongen genom en fördubblad ostduk eller genom en sikt och kyl i en av de nedre hyllorna.
6
Som ett kallt läkemedel är havrebuljong med honung mycket bra. Koka 1 liter vatten. Häll de skalade kornen som lagts ut i en emaljerad panna. Sätt den öppna panelen på brännaren och gör en långsam eld. I detta fall bör vattnet också avdunsta. När mängden vätska minskar ungefär tre gånger - buljongen är klar. Ta bort den från värmen, sil genom ostduken, svalna lite och tillsätt 1-2 teskedar honung.
7
Havrebuljong med honung kan beredas på ett annat sätt. Häll kornen med kallt vatten i förhållandet 1 kopp korn till 1 liter vatten. Koka upp, täck pannan med ett lock och sänk värmen till ett minimum. Koka i ungefär en halvtimme. Tappa sedan buljongen tillsammans med kornen i en termos och låt den stå kvar en dag. Sil sedan och koka igen. Kyl lite och tillsätt ett par teskedar honung.
Var uppmärksam
Det är bättre att lägga till honung efter att du kokat och svalnat buljongen lite. Om du lägger till det innan kokningen påverkar det inte smaken, men honung förlorar en del av dess användbara egenskaper när den värms upp.