Glass är en av de mest favoritdesserterna hos vuxna och barn. Att göra hemlagad glass är inte så mycket. Med olika ingredienser kan du skapa glass för olika smaker: choklad, glass, frukt och bär och andra sorter.
Välj ditt recept
Grundläggande villkor för att göra glass
- För att göra glass hemma används en glassmaskin, men i dess frånvaro används en frys i kylen.
- För att glassen fryser jämnt och blir utan klumpar rörs den om varje timme tills den fryser helt.
- Ingredienser väljer kvalitet, färska och naturliga. Mjölk och grädde väljer högt fettinnehåll, ägg - hemlagad, bär - färska eller frysta.
- Ytterligare komponenter (nötter, choklad, smakämnen) sättes till glass efter kylning av bulken.
- Förvara den beredda efterrätten i en behållare med ett tätt lock så att glassen inte tar upp lukt och inte tappar smaken.
- Om så önskas läggs alkohol till glassen, som införs före frysning.
Krämig glass recept
ingredienser:
- mjölkpulver 35 g;
- majsstärkelse 10 g;
- vaniljesocker 1 tsk;
- granulerat socker 90 g;
- grädde med ett fettinnehåll på minst 35% 250 ml;
- färsk mjölk 300 ml.
Tillagningsmetod:
- Häll två typer av socker och mjölkpulver i pannan och blanda. Häll i 250 ml mjölk gradvis, utan att sluta blanda och undvika bildning av klumpar.
- Tillsätt majsstärkelse till de återstående 50 ml mjölk.
- Sätt pannan med mjölk på elden, koka upp och tillsätt utspädd stärkelse. Rör om noggrant, koka på låg värme tills blandningen blir tjockare.
- Ta bort blandningen från värmen och låt svalna.
- Pisk den kylda grädden noggrant med en mixer och inför försiktigt i mjölken.
- Den resulterande massan knådas väl och läggs i frysen. Kom ihåg att blanda var 30: e minut tills glassen helt hårdnar.
Chokladglassrecept
ingredienser:
- mjölka 1, 3 koppar;
- vatten 3 msk. l;
- 3 äggulor;
- bitter choklad 120 g;
- pulveriserat socker 3 msk. l;
- 35% grädde 6 msk
Tillagningsmetod:
- Slipa äggulorna med florsocker.
- Koka upp mjölken och kombinera gradvis med äggulorna och slutar inte blanda med en träsked.
- Sila blandningen, sätt på låg värme och koka tills den är tjock.
- Pisk den kylda grädden.
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Tillsätt först choklad till blandningen av mjölk och äggulor, sedan vispgrädde.
- Blanda massan noggrant och placera i frysen.