För vintern vill jag förbereda så många välsmakande sallader, sylt och andra andra rätter som möjligt. Jag föreslår att du också gör kaviar av gröna tomater. Det serveras perfekt med potatis eller med alla slags kötträtter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - gröna tomater - 3 kg;
- - lök - 1 kg;
- - morötter - 1, 5 kg;
- - rödbetor - 1, 5 kg;
- - vegetabilisk olja - 0, 5 l;
- - socker - 2 matskedar;
- - salt - 3, 5 matskedar;
- - slipad svartpeppar - 1 matsked;
- - Ättik essens - 2 matskedar.
Bruksanvisning
1
Med grönsaker som lök, rödbetor och morötter gör du följande: skölj dem under kallt rinnande vatten och lägg dem sedan i en mixerbunke. Slipa denna grönsaksblandning till en enhetlig konsistens, det vill säga till ett puretillstånd. Lägg den resulterande massan i en beredd panna med tillräckligt djup botten.
2
Tillsätt ingredienser som slipad paprika, granulerat socker, solrosolja och salt i en puréliknande grönsaksmassa. Blanda allt ordentligt. Koka blandningen, koka, glöm inte att röra om samtidigt, i en och en halv timme på en ganska låg eld.
3
När tillagningstiden för grönsaksblandningen har gått, införa vinäger essensen i den. Blanda allt som det ska, kok sedan den resulterande massan i ytterligare 5 minuter.
4
Efter 5 minuter, ta bort kaviaren från den gröna tomaten från värmen och fördela den till förberedda steriliserade burkar.
5
Lägg burkar med grön tomatkaviar i en skål med vatten. Koka grönsaksmassan i en sådan märklig vattenbad i en kvarts timme. Efter 15 minuter rullar du ägg under locken.
6
Lägg upp diskarna med grönsaksmassan upp och ner, täck varmt, till exempel med en filt, och rör inte vid den tills den svalnar helt. Kaviar från grön tomat är klar! Förvara denna maträtt på en ganska sval plats, det vill säga i källaren.