Kakor är en symbol för hemkomfort. Denna delikatess är en nationell maträtt i många länder i världen. Du kan dela pajerna i två typer - öppna och stängda. Nyckeln till framgång för läckra pajer är den korrekt förberedda degen. Enligt detta recept erhålls en fantastisk deg för söta bakverk.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Socker - 2 koppar (500 g);
- Mjölk - 1 1;
- Torra snabbjäst - 2 p;
- Kycklingägg - 6-7 bitar;
- Salt - 0, 5 tsk;
- Smör - 350 g;
- Vetemjöl - 2 kg.
beredning:
- Värm upp mjölken i en gryta och lägg till omedelbar jäst, blanda med en visp tills jästen helt upplöses i mjölken.
- Smält smör i en kastrull och svalna till rumstemperatur.
- Slipa ägg med socker tills de är vita.
- Blanda den beredda mjölken, ägg, smält smör, salt. Införa gradvis mjöl, undvika bildning av klumpar, rör om kraftigt. Knåda degen väl och tillsätt ett par matskedar solrosolja i slutet.
- Täck degen med en handduk (du kan dra åt skålen med degen med fästfilm) och lägg den på ett varmt ställe. När degen stiger i volym, fäll ut den och sätt den in igen.
- Strö över arbetsplatsen med mycket mjöl. Lägg den färdiga pajdeigen på ytan. Forma många små bollar och låt dem ligga lite i cirka 7 minuter.
- Vi fortsätter till bildandet av pajer. Här kan du experimentera med olika fyllningar, som du vill, med kål, potatis, sylt, sylt eller bara vanliga bullar med socker.
- Täck bakplåten med bakpapper, smörj lite med olja, sätt pajerna (toppen kan smörjas med äggula för glans) och sätt i ugnen vid en temperatur på 180-190 grader tills den är klar (cirka 35-45 minuter). Du kan bestämma om pajerna är redo genom att genomborra dem med en tunn träpinne. Om degen bitar kvar på den, måste pajerna fortfarande nås i ugnen.