Trots att draniki är en maträtt med vitryska köket har det länge varit en favoriträtt av många ryssar. Även de som är på diet tillåter ibland sig att steka potatispannkakor utan att använda kycklingägg, så potatispannkakor eller potatispannkakor kan tillagas även av de som fastar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Produkter för potatispannkakor:
- • Potatis -1 kg
- • Lök - 2 st.
- • Äggula 1 kycklingägg (valfritt)
- • Vegetabilisk olja för stekning - 0, 5 koppar
- • Salt
- • Malt svartpeppar
- • Dill (torr eller färsk)
- • Muskotnöt (valfritt) på knivspetsen
- Porslin:
- • Tjock bottenplatta
- • Rivjärn
- • pappershandduk
- • Maträtt
Bruksanvisning
1
Först måste du förbereda grönsaker och redskap. Eftersom potatis i friluft snabbt mörknar, så snart grönsakerna är färdiga, börjar de omedelbart steka potatispannkakor i en stekpanna.
två
Potatisen måste först skalas och delas upp i två delar. En del av potatisen (cirka 500 gram) tritureras på ett fint rasp, den andra delen är i genomsnitt. Löken skalas och fin tärning. Blanda i båda delar av riven potatis, salt, dill, kryddor. Om mycket vätska sticker ut, pressas en viss mängd juice ut för hand.
3
Värm upp pannan och häll vegetabilisk olja. Sprid potatisblandningen med en sked, slät pannkakans yta om det behövs och stek på båda sidor tills det är skarpt. Färdiga potatispannkakor läggs ut på en skål med en pappersservett. Serveras varmt med gräddfil eller vitlökssås.
Var uppmärksam
För dem som är rädda för en stor mängd vegetabilisk olja i en maträtt finns det en rekommendation från kockarna: lägg heta pannkakor på en pappershandduk eller en fyrfaldig servett. Överskott av olja absorberas i servetten, och onödiga kalorier kommer inte in i kroppen.
Användbara råd
Om du använder potatis riven på olika gratrar kan du klara dig utan ägg. Den här maträtten är smaksatt med örter, som hackad grön lök, dill och få en smal maträtt.