Hemlagad sylt, sylt och marmelad är välsmakande och hälsosamt komplement till kvällste. Om du bestämmer dig för att börja göra hemlagad matlagning, laga något enkelt, men läckert - till exempel hallonssylt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Hallon sylt:
- 1 kg hallon;
- 3 koppar socker;
- 1 kopp vatten.
- Strawberry Raspberry Jam:
- 0, 5 kg jordgubbar;
- 0, 5 kg hallon;
- 3 koppar socker.
- Apple Raspberry Jam:
- 0, 5 kg hallon;
- 0, 5 kg sura äpplen;
- 3 koppar socker;
- 2 glas vatten.
Bruksanvisning
1
Innan du sylt, ska du ta hand om bären. Sortera mogna hallon. Om du fick ormiga bär kan de innan bearbetning blötläggas i saltat vatten (2 teskedar salt per 1 liter vatten). Allt främmande material dyker upp omedelbart. Ta bort dem och skölj bär med rinnande vatten.
2
Det enklaste alternativet är hallon sylt, icke-mosade. Hallon har inte uttalade gelningsegenskaper, så syltet från det kommer inte att vara för gelatinöst. Men många tycker om en sådan produkt. Lägg bären i en kastrull, fyll dem med vatten, tillsätt ett halvt glas socker och sätt pannan på hög värme. Omrör, kok blandningen och koka i 5-10 minuter. Häll det återstående sockret i pannan och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter. För att kontrollera sylt, ta en liten produkt med en ren tesked och droppa på en kall, torr tefat. En droppe färdig sylt bör inte spridas.
3
Försök göra en läcker och doftande sylt från en blandning av hallon och jordgubbar. Sortera bären, skölj jordgubbarna ordentligt i rinnande vatten och ta bort kelkarna. Lägg hallon och jordgubbar i en kastrull, häll ett glas socker och placera på kaminen. Under omrörning med en träspatel kokar du blandningen i cirka 15 minuter och tillsätt sedan återstående socker. Tillsätt sylt i ytterligare 15 minuter och testa sedan en droppe.
4
Om du gillar tjockare geléhaltiga sylt, lägg till sura frukter som äpplen till söta hallon. Skala dem från skal och frön, skär i tunna skivor. Lägg dem i en kastrull, fyll med vatten och tillsätt ett glas socker. Kok äpplen under omrörning tills de börjar koka.
5
Sortera hallon, skölj dem vid behov och slip dem genom en sikt så att benen förblir på trådhylla. Lägg den resulterande massan till äpplen, täck med två glas socker, blanda och koka i ytterligare 30 minuter. Blanda den färdiga sylt tills den är helt homogen, sval och häll i försteriliserade burkar.