Ibland läggs kycklingägg i kylen, och värdinna kan inte längre komma ihåg hur länge hon har hållit dem. För att skydda din familj från förgiftning med inaktuella ägg före användning är det värt att kontrollera lämpligheten för var och en av dem.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Ta ägget i handen och skaka det lätt. Om det är färskt känner du inte så mycket att skaka inuti skalet. Om ägget är inaktuellt kommer det interna innehållet att röra sig aktivt.
2
Använd vatten för att bestämma äggens kvalitet. Häll kallt vatten i en kruka eller en djup skål, doppa ägg i den. Färska kommer att förbli i botten i ett horisontellt läge, de som är i kylen under en vecka kommer att ligga i vattnet i vinkel, och inaktuella ägg flyter vertikalt till ytan. Denna metod är baserad på det faktum att ju längre ägget ligger, desto mer luft samlas in i det. Följaktligen är det just luften som har samlats inuti som drar inaktuella kycklingägg till ytan.
3
Äggens färskhet kan också bestämmas externt. Tonen på färska kycklingägg är jämn, skalet är rent och lite glansigt. Att lägga ägg är tråkiga, vita blir gråaktiga eller blir gula.
4
Ägg kan också kontrolleras när du köper i en butik. För att göra detta bör du använda ett ovoskop - en speciell enhet för att kontrollera kvalitet med hjälp av deras överföring. Färska äggviter är helt genomskinliga, med äggulan i mitten. Ägg som har legat i en vecka eller två kommer också att vara synliga, men på ekorren kommer du att märka små mörka områden. Bortskämda ägg visas inte alls.
5
Kvalitetskontroll kan ordnas genom att ett ägg bryts på en tallrik. Var uppmärksam på protein. I färska kycklingägg är den magnifik, har en rundad form, ligger tätt runt äggulan, har två lager - en gelé tät och flytande yttre. Gamla ägg förlorar dualiteten i sitt protein, bryter det, du kommer att få äggulan och flytande proteinmassa på en platta runt.
Användbara råd
Försök att inte börja laga mat utan att kontrollera äggens färskhet. Trots datumet på förpackningen bör du se till att de är lämpliga, eftersom dessa ägg kan läggas en vecka eller mer innan de förpackas.