Hur skiljer jag naturlig honung från en falsk? Naturligtvis kan ett definitivt svar endast ges på laboratoriet. Hemma kan du dock kontrollera om naturlig honung uppfyller vissa parametrar.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Efter en tid kandiseras, hon kristalliseras naturlig honung. Kristallisation av honung sker vanligtvis ett par månader efter insamling, det vill säga ungefär i oktober. Även om vissa sorter av honung (honung från vit akacia, senapshonung) kanderas senare. Du kan förfalska kanderad honung, men det är svårare att göra än att simulera flytande honung. Var därför försiktig om du erbjuds att köpa flytande honung på vintern. Kanske är honung naturlig, men tidigare smält. Sötning påverkar inte de gynnsamma egenskaperna hos honung, men uppvärmningen påverkar dess kvalitet avsevärt.
2
Titta närmare på honung. Den naturliga produkten innehåller urskiljbara partiklar av pollen, vax och ibland till och med binvingar. Om inget sådant observeras i honung, är det tydligt förfalskat.
3
Du kan skilja naturlig honung från en surrogat med en bit av en enkel tidning. Lägg en droppe honung på papperet och se vad som händer. Om en droppe sprer sig över ytan och fuktade papperet, är honung, även om den är naturlig, men omogen, i värsta fall, i allmänhet falsk.
4
Förfalskad honung kan innehålla olika tillsatser. Det är enkelt att upptäcka dem. Tillsätt några droppar jod till honung, om joden blir blå innehåller den stärkelse, vilken naturlig honung inte innehåller. Rör sedan in ett par matskedar honung i vatten och droppa där vinäger essensen. Om vattnet "kokar", det vill säga det börjar släppa ut koldioxid, finns krita i honung. Lägg till slut några droppar ammoniak till en 50% honungslösning. Om honunglösningen blev brun och brunt pulver föll ut i botten av glaset, späds honung ut med melass.
5
Leta efter tecken på naturlig honung som smak och lukt. Naturlig honung är trevlig och ansträngande i smak, helt upplöst i munnen, ibland brinner den lite och stickar tungan och gommen. Nästan alla sorter av honung har en behaglig lukt, smidd honung har vanligtvis ingen lukt.
Relaterad artikel
Hur man kontrollerar honung, naturlig eller inte, hemma