Stekt havskatt är en mycket välsmakande och ekonomisk maträtt. Dessutom är det mycket lätt att förbereda. Och på det festliga bordet ser havskatt med gröna spektakulära ut.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Havskatt 600-700 g
- Raffinerad vegetabilisk olja
- Mjöl 100 g
- Kryddor "provensalska örter" - efter smak
- Salt efter smak
- Gröna - för att smaka
Bruksanvisning
1
Förberedelsen av fisken är att skära fenorna och skölja den noggrant under kallt rinnande vatten. Rengöring av havskatt krävs inte, men slemet måste tas bort.
två
Skär havskatt i bitar över ryggraden. Bredden på varje bit är 2-3 cm.
3
Efter det blandar vi smaksättningen med salt och gnider de beredda bitarna.
4
Låt nu fisken förberedda för stekning ligga i 15-20 minuter. Hon måste vara väl saltad.
5
Ta bort noggrant kryddningen efter tiden.
6
Vi värmer pannan, häller vegetabilisk olja på den och kokar upp den.
7
Sikt mjölet.
8
Doppa varje bit i mjöl. Vi övervakar noggrant att mjölet är jämnt fördelat.
9
Vi lägger fisken i en kastrull och minskar elden till ett minimum. Om bitarna är väldigt stora kan du täcka med ett lock så att de ångas väl.
Fisk stekas inte bara från två sidor tills den är gyllenbrun. Det ska stekas och från sidorna. Glöm inte att dekorera med gröna innan du serverar.
Var uppmärksam
När du väljer en havskatt tar du inte svansen, den är för fet och det finns många ben i den.
Användbara råd
Endast två typer av gröna används i detta recept - persilja och dill. Som en sidamat kommer sallader och kokta potatisar att gå underbart till det. Servera varmt.