Karpkött är mjukt, välsmakande och måttligt fet, men det har många små ben. Karp är användbart för ryggmärgen, hjärnan, huden, slemhinnorna på grund av innehållet i vitamin A, C, E, grupp B, PP, kalcium, magnesium, fosfor. Det kan kokas eller stekas. Men det är särskilt smakligt att baka lite sött kött i ugnen med grönsaker.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För bakad karp:
- - 1, 5 kg karp;
- - 50 ml vin;
- - 50 g honung;
- - 1-2 vitlöksklyftor;
- - salt
- kryddor för fisk efter smak.
- För karp
- bakad med nötter och granatäpplefrön:
- - 1 medelstor karp;
- - 150 g valnötter;
- - 1 granatäpple;
- - 2 lökar;
- - 1/4 tsk mark kanel;
- - 3 knoppar kryddnejlika
- - 1 msk vegetabilisk olja;
- - salt
- mald röd paprika efter smak.
Bruksanvisning
1
Bakad karp Rengör karpen från vågen, ta bort inlopparna, skär klipporna och fenorna. Skölj slaktkroppen ordentligt under kallt rinnande vatten. Gör några grunt tvärgående snitt på varje sida av fisken. Gnid karp med salt och kryddor utanför och inuti slaktkroppen.
2
Skär vitlöksklyftan i tunna skivor. Placera dem i buken på fisken. Lämna karpen i en halvtimme för att marinera.
3
Späd honung i 50 ml varmt vatten. Kombinera det med vin. För beredning av bakad karp rekommenderas det att använda torrt vitt vin. Värm ugnen till 200 ° C.
4
Överför den beredda fisken till en djup bakform. Häll karpen över med vin-honung. Täck fisken med ett ark folie och lägg i ugnen i en halvtimme. Ta sedan bort folien och lämna skålen i några minuter till att bruna. Strö den färdiga bakade karp med hackad persilja och garnera med citronskivor.
5
Bakad karp med nötter och granatäpplefrön Gnugga den rengjorda, sluten och tvättade fisken med salt och låt stå i 20-30 minuter. Hacka lökarna fint. Slip valnötter i en mixer i små smulor. Rengör och demontera granatäpplet i korn. Du bör få ungefär 1 kopp korn. Kombinera lök, nötter, granatäpplefrön, slipad kanel, slipad röd paprika, kryddnejlika.
6
Smörj den inlagda karpen med vegetabilisk olja. Det är lämpligt att använda oliv. Lägg fisken på ett folieark. Fylla slaktkroppen med den kokta blandningen av nötter, granatäpple och kryddor. Linda in karp i folie. Förvärm ugnen till 190 ° C.
7
Sätt fisken i ugnen. Efter 15-20 minuter, veckla ut folien och lämna karpen i ugnen i ytterligare 5-10 minuter så att en gyllene skorpa dyker upp. Servera kokta grönsaker, pasta till sidan av den bakade karp.