Under fasta kan du laga svamp mager svamp soppa från svamp. Det passar också bra för dieters, eftersom det är låg i kalorier och mycket lätt. Soppa med färska champignon kan konsumeras efter rikliga högtider och helgdagar, när du vill ha något välsmakande och surt. Vi lär oss alla knep för dess förberedelser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- greener;
- champignoner - 120 g;
- potatis - 250 g;
- tomatpasta - 3 msk;
- persilja rot - 1 st;
- morötter - 2 st;
- vegetabilisk olja - 4 msk;
- mjöl - 2, 5 msk;
- lök - 3 st;
- färsk vitkål - 250 g;
- svartpeppar och salt.
Bruksanvisning
1
Skölj och skala svamparna, skär dem i skivor. Koka dem tills de är mjuka i en och en halv liter vatten. Tillsätt hackad kål och salt i den kokande buljongen med sugrör.
2
Finhacka lökarna, morötter, persilja och sauter dem i olja tills de är gyllenbruna. Rör om hela tiden, låt inte ingredienserna brinna.
3
Lägg tomatpuré och kokt svamp i de stekte grönsakerna. Stek i 3 minuter. Tillsätt mjöl, blanda och passera i ytterligare 5 minuter.
4
Doppa de hackade potatisarna i buljongen, koka upp. Lägg den tidigare stekt blandningen i champignonsoppan och fortsätt att laga till potatisen är mjuk. Placera peppar och hackade greener på varje tallrik innan du serverar.
Användbara råd
Slutför tillagningen i slutet, så att champignonsoppan är smakligare och närande, tillsätt små bitar gräddost. Du kan till exempel servera med khachapuri.