En av de mest kända rätterna från det östslaviska köket är borsch. Det finns många recept för den här maträtten. Förbered en läcker och smakfull borsch med bönor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - potatis - 6 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - lök - 1 st.;
- - rödbetor - 1 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - kål - 300 g;
- - bönor - 120 g;
- - vitlök - 2 kryddnejlikor
- - tomatpasta - 75 ml;
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- - mjöl - 2 msk. l.;
- - fläskben - 300 g;
- - lagerblad - 2 st.;
- - salt, örter, kryddor - efter smak;
- - vatten - 3 l.
Bruksanvisning
1
Processen att laga borsch är ganska lång, försök att spara tid. Ta fläskbenen, ta bort köttet från dem och lägg det på en tallrik. Koka buljongen från dessa ben.
2
Bönor blötlägges bäst över natten: fyll detta med vatten vid rumstemperatur och lämna över natten. Under denna tid kommer bönorna att svälla bra.
3
Nu måste du göra borschtstekningen. Korrekt kokt rostning är en garanti för en läcker skål. Skala morötter, rödbetor, vitlök och lök, skär dessa grönsaker i kuber eller någon annan form, vitlök, respektive, hacka mindre. Häll vegetabilisk olja i pannan och lägg rödbetor, sedan lök, vitlök, morötter och paprika, stek tills de är kokta, lägg sedan två matskedar mjöl och passera. Nu måste du lägga till tomater eller tomatpuré. Späd ut tomatpastan med kokande vatten och häll den sedan i pannan. Blanda innehållet i pannan väl, täck behållaren med ett lock och hålla på låg värme, och glöm inte att blanda.
4
Lägg på matlagning bönor. För att bönorna ska koka snabbare kan du göra det på följande sätt: vänta tills vattnet kokar i en kruka med bönor, tappa sedan lite vätska, häll en liten mängd kallt vatten, vänta på att det kokar, flyga upp igen med vatten.
5
Sätt buljongen på elden. Skala potatisen, tvätta, hacka och placera dem i buljongen.
6
Återgå till stekning och salt, peppar efter smak. Du bör ha en tjock och doftande tomatsås.
7
När potatisarna är helt färdiga, lägg till bönor och stek i den, vänta tills den framtida borschen kokar. Vid detta tillfälle, hacka kålen och kasta den i en kokande borsch, bringa den till en koka och tillsätt greener och förkokt kött. Salt, peppar och lagerblad ska tillsättas efter smak.
8
Låt den färdiga borschten i 30 minuter, så kan du hälla den på tallrikar och servera. Många tycker att borscht är mycket smakligare den andra dagen.