Pumpa är mycket användbart, den smälts lätt, innehåller många vitaminer, vatten och fiber och tillhör också lågsocker- och kolhydratmat, därför rekommenderas det för diabetiker och personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Pumpa kan användas för att tillverka soppor och spannmål, puddingar och grytor, pajer och desserter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För soppa:
- 2 koppar mjölk;
- 1, 5 koppar vatten;
- 300 g pumpa;
- 1 msk hirs;
- socker;
- salt;
- smör.
- För gröt:
- 3 koppar mjölk eller vatten;
- 600 g pumpa;
- 1 kopp hirs;
- smör;
- socker;
- saltet.
- För gryta:
- 300 pumpor;
- 200 g keso;
- 2 msk semolina;
- 0, 5 koppar mjölk;
- 1 ägg
- socker;
- kumminfrön;
- gräddfil;
- smör.
- För påfyllning av pajen:
- 1 kg pumpa;
- 200 g hirs eller ris;
- 2 msk socker;
- russin;
- 150 g smör;
- saltet.
- Till dessert:
- 500 g pumpa;
- 150 g socker;
- vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
För att göra soppa, koka först hirs tills det är halvt kokt. Koka sedan mjölk, utspädd med vatten, tillsätt skalad och tärnad pumpa och koka i 10 minuter. Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och socker efter smak och koka soppan i ytterligare 10-15 minuter tills de är mjuka. När du serverar, lägg i en tallrik en bit smör och kex av vitt bröd.
2
För att laga gröt, skala pumpan från huden och frön, skär i små skivor och häll kokande mjölk utspädd med vatten. Sätt socker, salt och kok i 5-10 minuter. Sortera och skölj försiktigt hirs, tillsätt den till mjölk med pumpa, blanda väl och koka på medium värme i 30-40 minuter. Lägg smör i den kokta gröt.
3
Som en andra kurs kan du laga pumpa gryta med keso. Skär den skalade pumpan i skivor eller skivor, krydda i smör i 7-10 minuter. Koka mjölk, strö svamp med en tunn bäck och koka gröt. Gnid keso genom en sikt eller med en mixer. Kombinera alla ingredienserna, tillsätt ägget, socker och salt efter smak, kumminfrön och blanda väl.
4
Förbered en ugnsform: smörj botten och sidorna med smör och strö med krossade kex. Lägg pumpa-ostmassan i en form (stekpanna, bakplåt etc.), slät, smörj med ett ägg och grädde i ugnen tills en skorpa bildas. Servera den färdiga grytan med gräddfil.
5
Pumpa är en bra fyllning för pajer. Finhacka den skalade och skalade pumpan, salta och låt stå och gnugga med händerna så att juicen sticker ut. Koka hirs eller ris och tillsätt den i pumpan, sätt socker, russin, häll smält smör och blanda väl. Denna fyllning kombineras bäst med jästdej.
6
Till dessert kan du servera bakad pumpa. Skala frönens insida och skär pumpan i halvmåne skivor 4-5 cm bred. Varje skiva på 2-3 platser skärs i 2 cm djup, strö granulerat socker, lägg på en smord bakplåt och stek i ugnen.
Relaterad artikel
Rätter från pumpa. recept