Hälsosamma sallader är det enklaste sättet att öka kroppstonen och förbättra immuniteten. I dag kan ingredienserna för dem hittas i butiken när som helst på året, och det är synd att inte använda det. Känn dig trött, din hud har bleknat, håret faller ut och naglarna går sönder? Gör en vitaminsallad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För vitkålsallad:
- - 250 g vitkål;
- - 2 morötter och en gurka;
- - 5-6 gröna salladblad;
- - 3 grenar av dill;
- - 60 ml vegetabilisk olja;
- - salt;
- För rödkålsallad:
- - 300-350 g rödkål;
- - 50 g grön lök;
- - 15 g dill, persilja och koriander;
- - 100 g valnötter;
- - 40 g svarta vinbär;
- - 50 ml olivolja;
- - salt;
- För jordgubbsallad:
- - 250 g färska jordgubbar;
- - 1 avokado;
- - 2 gurkor;
- - en halv citron (för avokado);
- - 60 ml olivolja;
- - 40 ml jordnötssmör;
- - 20 ml citronsaft;
- - 1 tsk vallmo;
- - 1/3 tsk slipad svartpeppar och salt;
- För morotsallad:
- - 2 stora morötter;
- - 1 sellerirot;
- - en halv citron;
- - 100 g små russin;
- - 5-6 bitar torkade aprikoser;
- - 2 mandariner;
- - 120 g naturlig yoghurt;
- - 50 g flytande honung;
- - 5 valnötter;
- - 30 g skalade pumpafrön;
- - 15 g sesamfrön;
- För rödbetasallad:
- - 2 stora rödbetor;
- - 1 orange;
- - en halv citron;
- - 4 kvistar persilja;
- - 40 g socker;
- - 40 ml vegetabilisk olja och äppelcidervinäger;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Vitamin Sallad med vitkål
Tvätta alla grönsaker och klappa torrt. Skär gurkorna i längdriktningen i halvor och sedan i tvärsnitt i halva cirklar. Strimla kålblad. Skär morötter i remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Slip dill.
2
Kombinera alla salladingredienser i en djup tallrik, smaka med vegetabilisk olja, salt och blanda väl. Låt ett hälsosamt mellanmål brygga i minst en halvtimme.
3
Röd kålsallad
Häll valnötterna i en robust påse och gå på den med en kavel eller slip kärnorna i en kaffekvarn. Tunn skuren rödkål, kom ihåg den lite med en sked eller händer för att ge juice och blanda med mutter smulor.
4
Skär de tjocka stjälkarna från grönska grenarna, hacka den fint med lök och skift till huvuddelen av salladen. Tillsätt en handfull vinbärbär där, rör om allt ordentligt, smaksätt med olja, salt och låt stå i en halvtimme.
5
Jordgubbsallad med avokado
Skär avokadot längs och rotera halvorna i olika riktningar för att dra ut stenen. Skär köttet i små skivor och strö över citronsaft mot att mörkna. Ta bort de gröna hästsvansarna från bären och skär dem i fjärdedelar, skalade gurkor i tunna cirklar.
6
Lägg alla salladingredienser på en platt skål. Häll citronsaft, oliv och jordnötssmör i en burk med lock, häll vallmofrön, peppar och salt. Stäng diskarna och skaka kraftigt flera gånger. Klä dig med jordgubbar, avokado och gurkaendress.
7
Morotsallad
Skala rotgrönsakerna, riv på ett koreansk rasp och pressa saften från citronen på dem. Dela mandarinerna i skivor, öppna dem med en kniv och ta bort det saftiga mitten. Blötlägg russin och torkade aprikoser i varmt vatten i 10 minuter, vik i ett durkslag och hacka.
8
Strö muttrar och frön i en murbruk och gnugga dem med en stöt. Lägg alla livsmedel i salladskålen. Blanda honung och yoghurt i en kopp, häll i sallad och blanda. Strö den med sesamfrön.
9
Rödbetasallad
Skala rödbetor och riv grovt. Pressa ur saften från citrusfrukter och slå med vegetabilisk olja, vinäger och socker tills den torra ingrediensen har upplösts. Blötlägg grönsaksskivorna i denna sås i 4 timmar genom att placera dem i kylen.
10
Tappa över överskottsvätska från rödbetasallad, krydda med salt och strö med hackad persilja.
Användbara råd
Viltade greener kan återupplivas genom att släppa den i ett glas vatten med 20 ml vinäger upplöst i den.
En sallad blir ännu hälsosammare om du lägger linfröolja till den.