Levern är en mycket användbar produkt för kroppen. Om du inte gillar att äta kyckling- eller nötköttlever själv, kan du prova att göra leverklimpar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för degen:
- - ett glas vete mjöl;
- - 1 ägg;
- - 1/5 kopp vatten;
- - 2 msk smör;
- - salt.
- Ingredienser för fyllning:
- - 400 g av levern;
- - 3 lökar;
- - 1 msk. en sked med smör;
- - salt;
- - slipad svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Låt oss börja med testet. Sikt mjölet på bordet, samla det med en bild, och upptill på bilden gör en liten fördjupning.
2
Pisk ett ägg, häll det sedan i hålet du gjorde i mjölet. Där är det nödvändigt att hälla vatten.
3
Knåda degen. Det behöver inte vara coolt. Strö den färdiga degen med mjöl, täck med en handduk och låt stå i ungefär en timme.
4
Låt oss börja göra fyllningen. Levern ska vara så ren som möjligt. För att göra detta, ta bort filmen från den och rengör den från gallgångarna. Skär den i små bitar och stek tillsammans med en bit finhakad lök tills levern är klar.
5
För den kylda levern genom en köttkvarn. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du måste också lägga till finhackade lökar, stekt i olja och hackade gröna. Blanda allt noggrant.
6
Du bör redan ha deg för dumplingar redo. Rulla den i ett tunt lager. Skär runda kakor från det med ett vanligt glas. Det här är förberedelser för framtida klimpar. Lägg på en tesked köttfärs på varje sådant preparat. Pensla kanterna på degen med ett slagit ägg och blanda.
7
Dumplings måste kokas i saltat kokande vatten. De kommer att vara redo när de dyker upp.
8
När de är redo, kasta dem i ett durkslag och låt tömma överskottet vatten. Servera varmt med smör, gräddfil, majonnäs eller ketchup.