Marmelad är en välsmakande och hälsosam konfektyrprodukt som är tillverkad av bär eller frukt. Denna produkt kan köpas i vilken butik som helst, men det är bäst att göra den hemma. Processen för att tillverka marmelad är enkel och kräver ett minimum av kostnader.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- äpplen - 1 kg;
- plommon - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- formar för stelning;
- glasburkar;
- liten panna;
- en bakplåt;
- smör - 10 g.
Bruksanvisning
1
Skölj äpplen och plommon grundligt under vatten för att förbereda äppelplommamarmelad. Skala och skala frukterna, skär i små bitar och lägg på en bakplåt som är försmord med smör. Grädda i 25-30 minuter vid en temperatur på 180 grader. Frukter bör vara mjukgörda, bakade och lätt mottagliga för vidare bearbetning.
2
Ta ut äpplen och plommon och torka av dem genom en fin sil, det är bättre att upprepa denna procedur två gånger, så att massan i konsistens ser ut som en grädde. Äpplen innehåller en ganska stor mängd pektin - ett naturligt gelande ämne, men om de inte är särskilt färska kan du lägga till gelatin i massan.
3
Lägg den resulterande blandningen i en liten kastrull och tillsätt granulerat socker. Prutna tills kokt. Graden av förtjockning av massan manifesteras enligt följande: med matskeden berör de botten av diskarna och om botten efter omrörning är synlig i mer än två sekunder, är marmeladen nästan klar. Det är mycket viktigt att se till att marmeladen inte bränner, så att den ofta måste omröras under tillagningen.
4
Ta bort pannan från värmen och kyl i rumstemperatur. Häll produkten i små silikonformar eller de återstående chokladformarna i lådan; du kan också använda isformer. Slät ut massan med en spatel och lämna den i friluft i två eller tre dagar, under vilken tid marmeladen kan vändas. För att förbättra smaken på marmelad kan du lägga till valnötter och kanel till detta recept om så önskas.
5
Den torkade marmeladen kan konsumeras omedelbart, dessutom kan den rullas upp i steriliserade glasburkar för långvarig lagring. I detta fall ska burkarna förvaras på en sval, torr plats inte mer än 6 månader från dagen för beredningen av marmeladen.
Var uppmärksam
Äpplen och plommon för beredning av marmelad bör endast användas färska, om de är något ruttna eller torkade, får massan inte frysa.
Användbara råd
Hemlagad marmelad innehåller inte konserveringsmedel och konstgjorda färger så att den kan konsumeras av barn i alla åldrar och äldre.
Relaterad artikel
Hur man gör marmelad hemma