Kakans höjdpunkt är impregneringen baserad på grädde, koncentrerad mjölk och kondenserad mjölk, vilket gör den porösa kexen otroligt öm! Namnet på efterrätten översätts från spanska till ”Three Milk”.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- kex:
- - 2 msk. premiummjöl;
- - 2 msk. socker;
- - 1 msk. mjölk;
- - 5 ägg;
- - 100 g smör;
- - 2 tsk bakpulver;
- - en nypa salt.
- impregnering:
- - 100 ml kokt kondenserad mjölk;
- - 200 ml 20% grädde;
- - 2 msk konjak;
- - 100 ml koncentrerad mjölk.
- Vispad grädde och färska bär eller chokladchips för dekoration.
Bruksanvisning
1
Vi ställer in ugnen för att värmas upp till 190 grader. Sikt mjöl med salt och bakpulver i en stor skål.
2
Värm upp mjölken med tillsats av smör så att den senare smälter. Kyl blandningen lite, men för nu, slå ägg med socker med en mixer. Massan bör öka i volym! Sedan vrider vi mixern till lägsta hastighet och tillsätter mjöl först och sedan mjölk och smör. Knåda snabbt tills det är jämnt, häll i en form och skicka till ugnen i en timme.
3
Blanda alla ingredienserna med en visp för impregnering tills de blir jämna. Vi tar den färdiga kakan ur ugnen och häll mjölkblandningen direkt i formen medan den fortfarande är varm. Låt svalna vid rumstemperatur och sätt sedan i kylen för natten. På morgonen ska kakan absorbera all vätska. Garnering med vispad grädde pulver och bär eller choklad chips för servering.
Användbara råd
Du kan också använda chokladglasyr enligt ditt favoritrecept för dekoration.