Denna efterrätt, som är en frodig mjuk svampkaka i rik vinröd färg med ett delikat lager gräddost. Amerikanska hemmafruar serverar traditionellt det till gästerna på självständighetsdagen - 4 juli.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För kex:
- - 350 g mjöl för bakning,
- - ett par av en nypa salt;
- - 20 g kakaopulver;
- - 150 g osaltat smör;
- - 400 g granulerat socker;
- - 3 små ägg;
- - 1 och 1/3 tsk rent vaniljextrakt;
- - 320 ml kärnmjölk;
- - 2 och 1/2 msk flytande röd matfärgning;
- - 1 och 1/3 tsk vit vinäger;
- - 1 och 1/3 tsk bakpulver.
- För grädde:
- - 310 g gräddost vid rumstemperatur (till exempel Philadelphia);
- - 310 g Mascarponeost vid rumstemperatur;
- - 1 och 1/3 tsk vaniljextrakt;
- - 155 g siktet melis;
- - 480 ml kall grädde 35%.
Bruksanvisning
1
Förbered två former med en diameter på 30 cm: rad dem med bakpapper och smörj med smör. Ställ in ugnen till 180 grader.
2
Sikt mjöl med kakao och salt i en rymlig behållare.
3
Pisk smör separat med en handbländare i 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan socker och fortsätt att slå tills frodig, lätt krämig konsistens. Kör ett ägg i blandningen en åt gången. Tillsätt vanilj och blanda igen.
4
Späd matfärg i kärnmjölk. Anslut alla kexämnen i tre steg, ständigt störande. Börja och avsluta med mjöl.
5
Blanda bakpulveret separat med vinäger, häll i degen, bland snabbt och lägg i beredda former. Platta och skicka till ugnen i ungefär en halvtimme. Villighet att kontrollera standard - med en träpinne.
6
Kyl de färdiga kakorna på en trådhylla, linda i fastfilm och lägg i kylan i 3-5 timmar.
7
Gör grädde. Pisk två typer ost tills den är jämn. Tillsätt pulveriserat socker och vanilj, blanda noggrant igen. Pisk kall grädde separat och blanda med ost med en spatel tills den är jämn.
8
Varje tårta skärs i 2 med en skarp brödkniv och skiktad med grädde. De dekorerar också sidorna och toppen av efterrätten. Sätt i kylen i flera timmar.