Denna ljusa och välsmakande paj är lämplig som en lätt lunch och kan, om så önskas, bli en dekoration på festbordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- 360 g mjöl
- 120 ml kokande vatten
- 120 ml raffinerad vegetabilisk olja
- 1 tsk bakpulver
- en nypa salt
- För fyllning:
- 250 g körsbärstomater
- halv röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g mosade tomater (inte tomatpasta!)
- salt
- timjan
- basilika
Bruksanvisning
1
Gör en deg. Sikt mjöl med salt och bakpulver. Tillsätt vatten och olja. Knåda degen, låt stå i en halvtimme.
2
När degen vilar, gör fyllningen. Finhacka löken, hacka vitlök, skär cherrytomaterna i två. Blandade mosade tomater med lök och vitlök.
3
Värm ugnen till 200 grader. Rulla ut degen i ett lager på en bakplåt. Sprid tomatmassan, sprid halvorna av körsbärstomater ovanpå. Strö pajen med salt, timjan och basilika.
4
Lägg kakan i den förvärmda ugnen. Grädda vid 200 grader i 35 minuter.