Om din familj älskar hjärtliga konversationer över en kopp doftande te med hemlagad kaka, vänligen snälla dem med en riven kaka med ostmassa. Denna tårta kommer att vara mycket öm och luftig. Det tilltalar även de mest krävande gourmeterna.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 150 gr. smör;
- 5 matskedar socker;
- 2 koppar mjöl;
- 1 tesked bakpulver;
- 1 påse vanillin;
- 500 gr. keso;
- 3 ägg;
- socker för fyllning efter smak;
- smör;
- en halv citron;
- choklad chips.
Bruksanvisning
1
Lägg smöret i en bekväm skål, smälta i ett vattenbad och sval sedan lite. Tillsätt 5 matskedar socker till smält smör och blanda noggrant tills sockret är helt upplöst. Tillsätt ett ägg och slå massan med en mixer.
2
Blanda mjöl med bakpulver och häll försiktigt i degen. Blanda allt noggrant. Forma en boll från den färdiga degen och lägg den i frysen i 20 minuter.
3
Ta två ägg. Separera de vita från äggulorna. Kyl ekorrarna i 15 minuter. Slå sedan de kylda proteinerna med en mixer tills en luftmassa bildas.
4
Slipa en halv citron med zest i en mixer. Tillsätt äggulorna, en påse med vanillin, socker efter smak och hackad citron till ostmassan. Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer. Injicera sedan de vispade vita och blanda degen med en sked.
5
Ta bort degen från frysen. Förbered en bakplåt. Smörj det med en bit smör. Gnid 2/3 av bakplåten. Lägg försiktigt ostmassan på toppen. Gnid resten av degen över kesoosten.
6
Värm ugnen till 200 grader. Placera en bakplatta med en paj i den. Grädda i 40 minuter. Kontrollera testberedskapen med en träpinne (du kan ta en tändsticka eller en tandpetare). Poke degen med en pinne, om den visar sig vara torr kan kakan tas bort från ugnen.
7
Strö den färdiga kakan med chokladchips och skär i portioner. Server kakan lite sval eller kall.
Bon aptit.
Användbara råd
För fyllning, välj keso med enhetlig konsistens, inte kornig och inte smulig. Om nödvändigt kan ostmassa vispa i en mixer.
Du kan välja fyllning för den rivna kakan efter din smak. Det kan vara sylt eller färsk frukt, krossad i en mixer.