Botvigna är ganska ovanligt och samtidigt otroligt välsmakande maträtt. Det är förberett väldigt enkelt och det kräver inga speciella färdigheter.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Rödbetstoppar (tillräckligt från ett par rödbetor av sorten Mangold);
- 2 gurkor;
- pepparrot;
- senap;
- Grön lök;
- Dill.
Garnera ingredienser:
- Kräftor - 6 st.;
- Flodöring och sterlet 700-800 g vardera;
- Potatis - 6 st.;
- peppar;
- 2 lökar;
- Greener.
beredning:
- Koka upp 2 liter lite saltat vatten och häll i det en förskuren rödbetor (skivorna ska vara högst 1 cm). Efter detta bör du vänta tills vattnet kokar igen och du kan ta bort pannan från värmen. När 3-4 timmar går måste buljongen filtreras.
- Medan buljongen infunderas måste du laga kreften. Detta görs helt enkelt. 1 msk. l. salt måste hällas i ett par liter rent vatten. Det ligger en lavrushka, 4 msk. l. färsk eller torkad dill och lite pepparter.
- När vattnet börjar koka kommer det att behöva läggas kräftor i det. De lagar på medelvärme i cirka 6-7 minuter. När den tilldelade tiden är över måste kreften tas bort från vattnet och svalna.
- Rengör fisken, skär den i stora bitar och ställ in kokningen. Häll salt och peppar i kastrullen. Skicka dit en lavrushka och en skalad lök skuren i fyra delar. Det tar cirka 10 minuter att förbereda fisken. Kom ihåg att ta bort skummet. Efter denna tid bör fisken tas bort och kylas.
- Därefter måste du koka potatisen i deras skinn.
- Finhackade gurkor och hackade greener ska läggas i rödbetor. I ett glas måste du späda pepparrot och senap med vatten och häll allt i en avkok.
- Sedan kan du servera denna ovanligt aromatiska och vattniga maträtt till bordet. Botvini hälls i en platta och tidigare skalade potatis, kokt fisk och kräftor hälls i en annan.
Förutom att denna maträtt är välsmakande är den fortfarande extremt hälsosam. Faktum är att bettoppar innehåller en stor mängd vitaminer, liksom andra produkter som ingår i denna maträtt.