Grekisk köttbollssoppa är en bra middag för hela familjen. Det är lätt, tillfredsställande och har en ovanlig smak. För att förbereda det behöver du inte exotiska ingredienser, alla produkter finns i närmaste butik.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • 500 g köttfärs;
- • 1 glas ris;
- • 3 ägg;
- • 1 morot;
- • 2 medelstora lökhuvuden;
- • 1 msk mjöl;
- • 1 citron;
- • 2 liter vatten;
- • 2 msk hackad persilja;
- • salt och svartpeppar;
- • matolja för stekning.
Bruksanvisning
1
Skala och finhacka löken, kombinera den med köttfärs, 1 ägg, ris, persilja, peppar, salt och 3 matskedar vatten. Blanda produkterna väl tills en homogen massa erhålls, gör små köttbullar av dem inte större än en valnöt. Ris innan soppa med köttbullar kokas i 30 minuter i saltat vatten.
2
Finhacka den andra löken, stek i en kastrull med lite olja. Gnid morötter på ett grovt rasp och lägg till lök. Stek grönsaker väl, överför dem till en kastrull och häll 2 liter varmt vatten, bränn på eld.
3
Så snart vattnet kokar, fyll försiktigt köttbullarna och låt koka i 30 minuter. Gör en citronäggdressing till köttbollssoppa: ta 2 ägg och separera äggulorna och ekorrarna, vispa dem separat. Pressa ut saften från citronen och lägg den försiktigt i äggulorna. Häll denna blandning i protein och tillsätt gradvis det utsäde mjölet. Rör om förbandet försiktigt så att det inte finns några klumpar kvar.
4
Häll citron-äggblandningen i soppan och låt pannan stå på låg värme i 2 minuter. Innan du serverar kan du strö skålen med örter och ost. Vissa hemmafruar, för att göra soppan mer tillfredsställande, lägg till potatis och förbered skålen i krukor i ugnen.