Spenatsoppa är en öm, varm och nysmakad maträtt. Denna soppa är enkel, lätt att förbereda, glädjande för ögat i smaragdfärg. Den är mycket användbar för både vuxna och barn.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- spenat;
- olivolja;
- vitlök;
- smör;
- lök;
- mjöl;
- mjölk;
- salt,
- peppar,
- hård ost;
- vitt bröd.
Bruksanvisning
1
Skölj 280 gram färsk spenat, torka med en handduk. Klipp av stjälkarna. Finhacka bladen.
2
Häll 2 matskedar olivolja i pannan, värm över medelhög. Tillsätt spenat i en panna med smör, stek i flera minuter under omrörning. Lägg sedan spenaten försiktigt i en mixer, tillsätt lite varmt vatten och hacka i en homogen massa.
3
Skala en medium lök, hacka. För att förhindra att löken irriterar ögonen, byt ut kniven med jämna mellanrum under en ström med kallt vatten. Lägg 4 msk smör i en kastrull, smält över medelhög värme och tillsätt lök. Passera den tills den är transparent. Tillsätt en fjärdedel kopp mjöl. Rör om hela tiden, koka i 1-2 minuter.
4
Häll sedan 5 koppar mjölk i en kastrull med mjöl. Salt och peppar efter smak. Och sjuda i cirka fem minuter. Tillsätt spenat. Koka upp under omrörning (öka elden). Gör vitlökkrutonger. Hacka 2 vitlöksklyftor fina: krossa den lite med en kniv och hacka. När du hackar med lite vegetabilisk olja, lägg hackad vitlök. Stek i 2-3 minuter. Skär 4-5 skivor vitt bröd i tärningar medan det är stekt. Fånga vitlökbitarna med en slitsad sked eller sked och kassera. Lägg brödbitar i en kastrull med vitlökssmör. Du kan lägga till en bit smör. Stek krutonger tills de är skarpa och bruna. 120 gram hårdostost på ett grovt rivjärn.
5
Häll spenatsoppan på tallrikarna. Strö över riven ost och tillsätt krutonger. Blanda lätt och servera.
Var uppmärksam
Rätter med spenat bör inte konsumeras av dem som har problem med njurarna och urinvägarna.
Användbara råd
Du kan tillverka krutonger omedelbart med ost: i ugnen, mikrovågsugn eller i en kastrull, torka / stek brödskivorna och strö varm med riven ost. Servera till soppan på en separat tallrik.