I varje människas själ lever de primitiva instinkterna för en jägare och en fiskare fast. Många har gjort jakt och fiske till en hobby. Och de som inte vilar på detta sätt föredrar att släcka sina instinkter, fester på vaktel och patridge på en spett eller ett rikt öra eller fiskesoppa. Det sistnämnda är förresten förberett snabbt och enkelt utan att kräva onödiga ansträngningar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För fyra portioner:
- Vatten - 2, 5 L
- Laxfilé (eller soppuppsättning lax) - 400 g.
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ris - 1/3 kopp
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
- Lågblad - 1 st.
- Gröna (koriander
- dill) - 1 gäng
- Salt efter smak
Bruksanvisning
1
Dela försiktigt fiskfiléen i små portionerade delar och separera benen om de fångas. Lägg dem i en gryta med kallt vatten och släpp på eld. Om du använder en laxsoppsats (och detta är huvudet, svansen och fenorna), skölj allt under rinnande vatten, binda i gasbind och doppa i vatten. Du kan naturligtvis inte använda gasväv, men för detta måste du rengöra alla delar av laxen ordentligt från vågen. Och detta kommer att öka tidskostnaderna och ganska besvärliga. Koka upp.
2
Tillsätt ris i den kokande buljongen. Du kan använda vanliga eller ångade - vilket du föredrar: mjukhet och kokt spannmål eller täta riskorn. Koka upp och koka i 5 minuter.
3
Skala potatisarna och skär dem i medelstora kuber eller sugrör. Häll i pannan. Täck och minska värmen något.
4
Finhacka den skalade löken, gnugga morötter på ett grovt rasp. Häll vegetabilisk olja i pannan, sätt på elden och tillsätt de hackade grönsakerna. Passer över måttlig värme tills en lätt gyllen nyans erhålls. När grönsakerna är redo, lägg dem till kokande vatten med potatis och spannmål.
5
Koka soppan, låt den koka i cirka 5 minuter och nu när alla ingredienser har kokt, tillsätt salt. Släpp sedan laurbladet och tillsätt finhackade gröna 5 minuter innan fiskesoppan är klar. Mosa på låg värme. Servera med bruntkrutonger och färska örter.
Användbara råd
De som sedan barndomen eller militärtjänsten har haft en kärlek till pärlemorfärg kan säkert ersätta den med ris. Kom bara ihåg att detta spannmål tillagas tillräckligt länge. Därför tvättas den noggrant under rinnande vatten och hälls sedan antingen med kokande vatten och får stå i 15-20 minuter, eller kastas i kallt vatten och sedan införs alla andra produkter. Om du inte accepterar att blanda grönsaker med spannmål, öka bara antalet potatis i receptet så att fiskesoppan inte visar sig vara flytande.