Det är inte så ofta du träffar någon som inte gillar choklad eller chokladkakor. Tyvärr är kakao en mycket allergiframkallande produkt, hur är det med allergier? Det finns en produkt som liknar kakao, men som är allergivänlig och naturligt söt i smak. Vi pratar om johannesbröd - frukt av johannesbröd, torkade och krossade till pulver.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - mjöl - 2 glas
- - semulina - 0, 5 koppar
- - socker - 1 kopp
- - salt - 0, 5 tsk
- - stekt carob - 3 matskedar
- - läsk - 1.l.
- - vegetabilisk olja - 2 msk.
- - kefir eller vassle med låg fetthalt - 250 ml.
- För grädde:
- - gräddfil 20% - 3 msk.
- - banan - 2 st
- - carob - 1 msk.
- För glasyr:
- - smör - 2 msk.
- - mjölk - 0, 3 koppar
- - carob - 2 msk.
Bruksanvisning
1
Kombinera premiumvete mjöl och semulina, socker, salt och johannesbröd. Gryngjutning är nödvändig så att degen blir mer luftig, lös och samtidigt inte smuldrar. Carob väljer stekt, eftersom pulvret har en mättad färg, vilket gör kakan mörkare, chokladfärg.
2
Värm vasseln som återstår efter ostmassan i en separat skål. Om det inte finns någon sådan produkt kan den enkelt ersättas med 1% fett kefir eller mer fett kefir utspädd med vatten. Det är viktigt att inte överhettas vassle eller kefir, du måste uppnå en temperatur som är något högre än rumstemperaturen. Ta bort kastrullen från värmen. Lägg läsk i varm vassle och rör om med en visp för att skumma blandningen.
3
Nu försiktigt, i små portioner under konstant omrörning, gå in i den torra blandningen. Gnid försiktigt så att det inte finns klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja i degen och blanda med en visp tills den är jämn.
4
Värm ugnen till 180 grader.
5
Smörj ugnsskålen med olja, häll degen i formen och lägg i ugnen.
6
Grädda kakan i 35 till 40 minuter. Kontrollera tillgängligheten med en träspett om du vill. Om formen är silikon kan det ta lite längre tid att förbereda. Vanligtvis är denna skillnad högst 10 minuter.
7
Ta bort den färdiga kakan från formen och svalna helt.
8
Förbered grädden medan kakan svalnar. Skala och torka av bananerna genom en sil eller en mixer, blanda med johannesbröd, tillsätt gräddfil och vispa i 5 till 10 minuter. Resultatet är en flytande kräm.
9
Dela upp den kylda kakan i två tårtlager och skär försiktigt med en tråd eller en brödkniv.
Blötlägg kakorna med grädde. Vik grädde-dränkta kakor på varandra.
10
Laga glasyren. För att göra detta, blanda det smälta smöret med johannesbröd och försiktigt under omrörning, häll i mjölken. Rör om och få en tjock massa.
11
Smörj toppen av kakan med glasyr, du kan dekorera kakan efter önskemål.
Chokladkaka utan kakaoprodukter är redan redo att användas nu. Kakor blötläggna i flytande grädde behöver inte lämna kakan genomblöt i flera timmar.