Från barndomen känner vi alla smaken av butterscotch eller toffees. Dessa godisar kan lätt förberedas hemma, till exempel kola från mjölk, karamell från gräddfil eller chokladkola. Fördelen med dessa godisar är att du vet exakt vad de är gjorda av.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - socker - 100 g;
- - honung - 55 g;
- - smör - 80 g;
- - choklad -100 g;
- - grädde (20% fett) - 50 ml.
Bruksanvisning
1
Ta en panna med en tjock botten och kombinera socker, honung, grädde och smör i den. Smält innehållet i pannan över låg värme och glöm inte att röra hela tiden. Tänk på att massan börjar koka och sedan skumas när den värms upp.
2
Smält chokladen i ångbadet. Kom ihåg att för beredningen av kola måste du bara välja de bästa chokladvarianterna, eftersom smaken på dessa godis direkt beror på chokladens kvalitet.
3
Efter en tid börjar pannans innehåll att ändra färg från ljus till gult och brunt. Samtidigt blir massan tjock och en trevlig karamellsmak kommer att visas i köket. Det var just nu att lägga smält choklad till pannan, blanda sedan väl och hålla cirka 5 minuter på låg värme så att denna blandning förtjockas.
4
Nu måste du hälla hemgjord iris i flera små former eller en stor, beroende på din önskan.
5
Lägg den färdiga irisen på en bakplåt täckt med papper eller en silikonform. Ursprungligen bör hemmagjord iris svalna vid rumstemperatur och sedan skickas den till kylen för kylning. Först efter det, skär karamellen i portioner.
6
Klar iris med choklad ska förvaras i kylen. Korrekt tillagad hemmagjord choklad iris är viskös och för att smaka känslig och vattnig.