Av alla slaktbiprodukter är hjärtan de mest användbara eftersom de inte utför en rengöringsfunktion. Låt oss göra dem till en otroligt läcker asiatisk stil!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg kycklinghjärtor;
- - 1 kopp Teriyaki-sås;
- - 4 msk torr sherry;
- - slipad svartpeppar efter smak;
- - stekolja (jordnöten är bäst).
Bruksanvisning
1
Avfrostar hjärtan (om du tar frysta) och skär försiktigt den öppna delen så att den färdiga skålen ser mer estetiskt tilltalande ut. Skölj sedan slaktbiprodukter under rinnande vatten och torka torrt på pappershanddukar.
2
Blanda sherry och ett glas Teriyaki-sås i en skål med lock, tillsätt nymalet svartpeppar efter smak, blanda och placera de torkade hjärtan i marinaden. Täck och skaka väl flera gånger: låt såsen täcka slaktbiprodukten väl!
3
Kyl i 4 timmar. Flera gånger under denna tid måste behållaren skakas. Samtidigt bör grillspett förberedas: lägg dem i kallt vatten, annars brinner de i en kastrull.
4
Fyra timmar senare, ta bort hjärtan från marinaden och strängen på beredda spett. Värm jordnötssmör i en panna (det brinner mindre) och lägg spettarna i det. Stek tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Skift sedan på pappershanddukar för att bli av med överskottsolja.