Vem gillar inte honung? Delikata kakor med en delikat doft av honung och luftkräm. Få människor kommer att vara likgiltiga mot denna duett! Jag tar med mig söta tandkaramellrecept för den berömda kakan.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- På sju runda kakor, i form av 24 cm:
- Mjöl - 390 g;
- Socker - 150 g;
- Smör - 110 g;
- Ägg - 2 st.;
- Mörk honung - 3 msk.;
- Soda - 1 tsk, lösa in.
- För grädde:
- 500 ml fett gräddfil;
- Sugar.
Bruksanvisning
1
Låt oss börja med karamell. Häll socker jämnt i en kall kastrull (helst stål, för att se färgen på karamell) och sätt på hög värme. Så snart sockret börjar smälta och en färglös sirap dyker upp från kanterna, minskar vi värmen. Med de första tecken på guldhet, ta bort den från elden och börja långsamt luta grytan ett sätt, sedan den andra. När sockret har lösts upp helt, ta bort från värmen och låt svalna i ett par minuter. Smält oljan i mikrovågsugnen.
2
Vi blandar varm karamell (det är viktigt att karamellen inte fryser från kontakt med kalla ingredienser) olja och honung. Häll karamell i kalla diskar och låt svalna under 6 minuter under omrörning tills den är jämn. Tillsätt ägg och en tredjedel mjöl och vänd det till en homogen massa igen. Vi blandar in läsk, blandar kort tills det är ljust i ungefär en minut. Tillsätt resten av mjölet, bilda en homogen massa, lägg det på bordet för att svalna.
3
Degen har svalnat, den håller sig inte fast vid dina händer och uppträder perfekt när du rullar. Dela upp i lika delar och rulla. Grädda varje kaka, hackad med en gaffel, i 5 minuter vid en temperatur på 160 grader. Medan de är heta är de ganska plastiska och väldigt enkla att skära i form. Vi hugger sticklingar och senare kommer vi att använda dem som dekoration.
4
För grädde, slå gräddfil med socker efter smak. Vi täcker mörbrödet och låter det blötlägga först i 3-6 timmar vid rumstemperatur och lägg det sedan i kylskåpet över natten (minst 8 timmar).
Bon aptit!