Borsch tål inte hast - min mormor lärde mig. Och jag håller helt med henne. Alla andra soppor som jag ibland tillåter mig att piska upp, men borsch är en hel handling och magi. Det bör bara startas i gott humör. Han måste tyckas om och de måste njuta av matlagningsprocessen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Rödbetor - en stor eller två medium
- Kål - efter smak, men det måste vara
- Potatis - cirka fem medelstora knölar
- Nötkött, fläsk, fjäderfä (välj efter din smak) - cirka 800 g
- Morötter - en liten
- Lök - två medelstora lökar
- Tomat - 1 st
- Vitlök - 5 kryddnejlikor
- Massa dill eller persilja
- Inlagda gurkor 2 bitar och ett halvt glas saltlösning under dem
- Gräddfil för dressing
- Volymen på dessa produkter är designad för en skål på fem liter, borscht är mycket tjock. Om du gillar mer vätska, minska antalet produkter.
Bruksanvisning
1
Vi rengör rödbetorna, skär dem i tärningar, lägger dem i en vattenpanna och släpps på eld.
Om du lagar mat med nötkött lägger du köttet med rödbetor. Fläsk och fjäderfä väntar.
Glöm inte att salta!
Plocka inte upp en full vattenpanna - vi har fortfarande många ingredienser framöver, allt måste rymmas.))
Vi väntar på att koka, koka i cirka fem minuter och fortsätt till nästa steg.
2
Lägg nu kål och kött (fläsk och fjäderfä). Vi låter det också koka i 5-10 minuter.
3
Medan vår dryck brygger i en panna förbereder vi en stekpanna i en stekpanna.
Brun den hackade löken och den rivna moroten i pannan. Tillsätt sedan tärnad tomat, örter och stek tills de är kokta.
För en rikare smak, lägg till en sked tomatsås eller ketchup i slutet.
4
När köttet nästan är klart, lägg till potatisen (skuren igen i tärningar) och låt det också koka sin tid.
5
Och nu det mest läckra.
När vår borsch nästan är klar, lägg till allt vi har kvar och som ger vår dryck en otrolig smak: rostad, finhackad vitlök och gurkor, tillsätt ett halvt glas saltlake under gurkorna. Vi lägger den på en långsamt långsam eld, täcker den och ger vår mest utsökta borsch i världen att röka i cirka 10 minuter. Det kan ta längre tid om du har tillräckligt med tålamod.
6
Och nu får vi plattorna och njuter!
Glöm inte att lägga till en sked gräddfil och strö över de återstående örter.
