Sallad "Sill under en pälsrock" har varit känd länge, men nästan aldrig stör. Det är ett oavkortbart attribut för alla semesterbord, särskilt nyårsdagen. Den mest berömda och vördade traditionella versionen av salladen är "Sill under en päls."
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • potatis -2 st
- • sill - 1-2 halvor (filé) av sill
- • lök - 1-2 st.
- • kycklingägg - 2 st.
- • rödbetor - 2-3 st.
- • 1-2 morötter
- • majonnäs 5-7 msk. l.
Bruksanvisning
1
Matlagning börjar med kokande grönsaker. Ljusa grönsaker (morötter och potatis) kokas i en separat kastrull från rödbetor. Den ungefärliga tillagningstiden för grönsaker är 30-40 minuter. Kokta grönsaker i en skal, "i uniform".
2
Medan grönsaker kokas kokta kycklingägg i saltat vatten och skal lök. Sillfiléerna frigörs från frön, vilket bara lämnar de minsta. Skär sill i små bitar med en kniv. Hacka lök fint och fint, på ett medium rivjärn, gnida separat grönsakerna: potatis, morötter, rödbetor.
3
När alla grönsaker och fiskar är redo börjar du samla sallad. Principen att montera salladen "Sill under en päls" är lätt att komma ihåg: grönsaker läggs från ljus till mörk. Ett lager sill, lök sprids på skålen, lite smörjer det resulterande lagret med majonnäs som gör ett nät. Sprid sedan kokta potatisar, hackade ägg, rivna kokta morötter och rödbetor.
Glöm inte att åtfölja varje lager av grönsaker med ett tunt nät av majonnäs. Det övre lagret av sill under päls är alltid rödbetor, ovanpå salladen häll massor av majonnäs och låt den brygga.
Var uppmärksam
Salaten är inte saltad, eftersom tack vare sill och majonnäs kommer rätt mängd salt att finnas i den.
Användbara råd
• För att rödbetorna ska laga snabbare kan du använda det kulinariska tricket: koka rödbetorna i 30-40 minuter och häll sedan mycket kallt vatten. Med denna metod når rödbetor snabbt den önskade mjukheten.
• För sallad är det bättre att använda lätt saltad färdigfilé. I detta fall visar sig salladen vara särskilt öm, aromatisk och välsmakande.